اینجرا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

اینجرا نوعی نان با ظاهر اسفنجی است که بیشتر در کشورهای اتیوپی و اریتره مصرف می شود. برای تهیه اینجرا٬ آرد حاصل از دانه های تِف (اِراگروستیس تف Eragrostis tef) را با آب مخلوط کرده و به مدت چند روز گذاشته تا فرایند تخمیر انجام شود٬ سپس آن را پخت می نمایند.