گلیکوزید

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
سالیسین٬ گلیکوزید در آسپیرین

گلیکوزید(به انگلیسی: Glycoside)در شیمی به معنی مولکولی از قند است که به یک بخش غیر کربوهیدرات باند شده باشد. گلیکوزیدها در ارگانیزم‌های زنده٬ نقش مهمی ایفا می‌کنند. بیشتر گیاهان منابع شیمیایی خود را به شکل گلیکوزیدهای غیر فعال ذخیره می‌کنند که در بدن گیاه‌خواران توسط آنزیم‌های هیدرولیز کننده شکسته شده و تبدیل به قند می‌گردند.[۱]

منابع[ویرایش]

  1. Brito-Arias, Marco (2007). Synthesis and Characterization of Glycosides. Springer. ISBN 978-0-387-26251-2.