سیب

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
سیب
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاه
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: گل‌سرخ‌سانان
تیره: گلسرخیان
زیرخانواده: مالوئیده or اسپیره‌اوئیده[۱]
تبار: Maleae
سرده: مالوس
گونه: M. domestica
نام علمی
Malus domestica
Borkh., 1803
مترادف‌ها

Malus communis Desf.
Malus pumila auct.[۲]
Pyrus malus L.[۳]

سیب یک میوه درختی گرم سیری از خانواده گلسرخیان است که انواع مختلفی دارد، مانند سیب گلاب(Gala appleسیب سرخ، سیب سبز و سیب وحشی. این میوه خوش عطر و طعم، حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم، کلسیم، برم و فسفر و مقادیر زیادی ویتامین آ و ب می‌باشد.

زیان‌های سیب[ویرایش]

سعی کنید همیشه سیب را با پوست بخورید، زیرا مقدر زیادی پکتین در پوست سیب وجود دارد. سیب‌هایی که در بازارهای داخل ایران یا آمریکا و کانادا به فروش می‌رسد، روی آن دارای یک لایه چربی برای حفاظت آن می‌باشد، بنابراین حتماً این سیب‌ها را به دقت بشویید. آن‌هایی‌که دارای معده ضعیف هستند باید سیب را بسیار نازک پوست بگیرند که پکتین‌ها و ویتامین‌های آن از بین نرود.

شکوفه های سیب[ویرایش]

شکوفه های درخت سیب(کرمانشاه-دالاهو-شهر گهواره)

ارزش خوراکی[ویرایش]

ویتامین‌های موجود در سیب، بیش‌تر در پوست سیب و زیر پوست آن قرار دارد، بنابراین آن‌هایی که می‌توانند پوست سیب را هضم کنند، بهتر است که آن را با پوست بخورند.

سیب (با پوست)
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۲۱۸ کیلوژول (۵۲ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۱۳٫۸۱ g
قندها ۱۰٫۳۹ g
فیبر ۲٫۴ g
چربی ۰٫۱۷ g
پروتئین ۰٫۲۶ g
آب ۸۵٫۵۶ g
ویتامین آ معادل ۳ میکروگرم (۰٪)
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۱۷ میلی‌گرم (۱٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۲۶ میلی‌گرم (۲٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۰۹۱ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۰۶۱ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۴۱ میلی‌گرم (۳٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۳ میکروگرم (۱٪)
ویتامین C ۴٫۶ میلی‌گرم (۸٪)
کلسیم ۶ میلی‌گرم (۱٪)
آهن ۰٫۱۲ میلی‌گرم (۱٪)
منیزیوم ۵ میلی‌گرم (۱٪)
فسفر ۱۱ میلی‌گرم (۲٪)
پتاسیم ۱۰۷ میلی‌گرم (۲٪)
روی ۰٫۰۴ میلی‌گرم (۰٪)
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

تولیدکنندگان سیب[ویرایش]

تولید سیب در سال ۲۰۰۵

جدول کشورهای تولیدکننده سیب درسال ۲۰۰۸ میلادی بر اساس آمار فائو (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد) (FAOSTAT)

بیش از ۱٬۰۰۰٬۰۰۰ تن[ویرایش]

ترتیب کشور تولید سیب (تن)
۱  China ۲۹٬۸۵۱٬۱۶۳
۲  United States ۴٬۴۳۱٬۲۸۰
۳  Poland ۲٬۸۳۰٬۸۷۰
۴  Iran ۲٬۷۱۸٬۷۷۵
۵  Turkey ۲٬۵۰۴٬۴۹۰
۶  ایتالیا ۲٬۲۰۸٬۲۲۷
۷  India ۲٬۰۰۱٬۴۰۰
۸  France ۱٬۹۴۰٬۲۰۰
۹  Russia ۱٬۴۶۷٬۰۰۰
۱۰  Chile ۱٬۳۷۰٬۰۰۰
۱۱  آرژانتین ۱٬۳۰۰٬۰۰۰
۱۲  Brazil ۱٬۱۲۱٬۴۶۸
۱۳  Germany ۱٬۰۴۶٬۹۹۵

۱٬۰۰٬۰۰۰ - ۱٬۰۰۰٬۰۰۰ تن[ویرایش]

ترتیب کشور تولید سیب (تن)
۱۴  Japan ۸۴۰٬۱۰۰
۱۵  اسپانیا ۷۲۱٬۲۰۰
۱۶  Ukraine ۷۱۹٬۳۰۰
۱۷  آفریقای جنوبی ۶۸۷٬۱۲۱
۱۸  North Korea ۶۳۵٬۰۰۰
۱۹  Uzbekistan ۵۸۵٬۰۰۰
۲۰  Pakistan ۵۸۲٬۵۱۲
۲۱  Hungary ۵۶۸٬۶۰۰
۲۲  Austria ۵۵۱٬۳۵۶
۲۳  مصر ۵۵۰٬۷۴۳
۲۴  Mexico ۵۲۴٬۷۵۵
۲۵  کره جنوبی ۴۷۰٬۸۶۵
۲۶  Romania ۴۵۹٬۰۱۶
۲۷  Morocco ۴۰۴٬۳۱۰
۲۸  Canada ۳۹۳٬۴۳۵
۲۹  Belarus ۳۷۹٬۸۰۹
۳۰  هلند ۳۷۵٬۰۰۰
۳۱  نیوزیلند ۳۵۵٬۰۰۰
۳۲  بلژیک ۳۵۰٬۰۰۰
۳۳  Syria ۲۸۰٬۲۴۷
۳۴  استرالیا ۲۷۰٬۴۷۶
۳۵  Moldova ۲۵۵٬۰۸۶
۳۶  سوئیس ۲۵۴٬۶۲۸
۳۷  United Kingdom ۲۴۳٬۱۰۰
۳۸  پرتغال ۲۳۸٬۸۰۰
۳۹  Serbia ۲۳۵٬۶۰۱
۴۰  Greece ۲۳۴٬۷۰۰
۴۱  Azerbaijan ۲۰۵٬۰۲۱
۴۲  Algeria ۱۹۰٬۰۱۰
۴۳  Macedonia ۱۷۴٬۳۱۵
۴۴  جمهوری چک ۱۵۷٬۷۹۰
۴۵  Peru ۱۳۶٬۷۴۴
۴۶  قرقیزستان ۱۳۵٬۰۰۰
۴۷  Tunisia ۱۱۰٬۰۰۰
۴۸  اسلوونی ۱۰۲٬۸۹۳
۴۹  Georgia ۱۰۱٬۳۰۰

منابع[ویرایش]

  1. Potter, D.; Eriksson, T.; Evans, R.C.; Oh, S.H.; Smedmark, J.E.E.; Morgan, D.R.; Kerr, M.; Robertson, K.R.; Arsenault, M.P.; Dickinson, T.A.; Campbell, C.S. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. Plant Systematics and Evolution. 266(1–2): 5–43.
  2. "Malus pumila auct.". Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database. Retrieved 2012-01-04. 
  3. "Pyrus malus L.". Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database. Retrieved 2012-01-29. 
  • کتاب میوه‌ها و گیاهان، نویسنده: آرزو صارم بافنده.]