کیک آووکادو
گونه | کیک |
---|---|
بخش | دسر |
دمای سرو | سرد یا گرم |
مواد اصلی | میوه آووکادو و خمیرابه کیک |
خوراکیهای مشابه | کیک میوه |
کیک آووکادو (انگلیسی: Avocado cake) گونهای کیک است که با آووکادو و دیگر مواد معمول تهیه میشود. آووکادو میتواند له شود و به عنوان مزهدهنده در خمیرابه استفاده شود، یا میتوان از آن برای تزئین کیک استفاده کرد.
بررسی کلی
[ویرایش]آووکادو در کنار دیگر مواد معمول تشکیلدهنده کیک، ماده اصلی است.[۱] میتوان از گونههای مختلف آووکادو در تهیه این کیک استفاده کرد. کیک آووکادو میتواند یک مزه لطیف آووکادویی داشته باشد.[۲] از آووکادوی لهشده میتوان به عنوان مزهدهنده در خمیرابه و همچنین به عنوان رویه یا چاشنی استفاده کرد.[۳] از آووکادوی خلالشده نیز میتوان برای تزئین استفاده کرد.[۴] همچنین میتوان از خلال پوست دیگر مرکبات برای چاشنی استفاده کرد.[۵]
مواد افزودنی شامل ماست، آبدوغ، کشمش، گردو، فندق، فلفل جامائیکایی، دارچین و جوز هندی میشود.[۳][۶] از آبلیمو نیز میتوان برای جلوگیری از قهوهای شدن آووکادو استفاده کرد.[۵] کیک آووکادو میتواند به عنوان یک خوراک وگان مناسب برای گیاهخواران تهیه شود.[۷][۸] میتوان در خمیرابه کیکهای شکلاتی و کیکهای فنجانی نیز از آووکادو استفاده کرد.[۷][۶]
گونههای مختلف
[ویرایش]کیک آووکادوی خام
[ویرایش]میتوان با بهکارگیری آووکادو و دیگر مواد خام، کیک آووکادو را به عنوان یک کیک پختهنشده خام تهیه کرد، که در آن مواد با یکدیگر مخلوط و سپس یخزده میشوند.[۵] از غذاساز میتوان برای ترکیب مواد استفاده کرد.[۵] کیک آووکادوی خام که مقدار زیادی آووکادو دارد، شامل ویتامین ئی و اسیدهای چرب ضروری است که از خود آووکادو گرفته میشود.[الف]
براونیهای آووکادو
[ویرایش]براونیهای آووکادو، بروانیهایی هستند که با استفاده از آووکادو به عنوان ماده اصلی تهیه میشوند.[۹] استفاده از آووکادوهای فرارسیده میتواند به گرفتن حالت چسبنده و استحکام فاجمانند کیک کمک کند.[۹] از لوبیای سیاه میتوان به جای آرد در تهیه کیک استفاده کرد.[۱۰]
چیزکیکهای آووکادو
[ویرایش]چیزکیک آووکادو، گونهای از چیزکیک است که با استفاده از آووکادو به عنوان ماده اصلی تهیه میشود.[۱] آووکادو خام میتواند در آماده استفاده شود[۱۱] یا به عنوان بافت کرمی و قوامدهنده مصرف شود.[۱۲] در مارس ۲۰۱۵، در قسمتی از مجموعه تلویزیونی مسترچف، چیزکیک آووکادو نشان داده شد.[۱]
مواد روکش آووکادویی
[ویرایش]کیکهای آووکادویی میتوانند با فولهای آووکادویی روکش شوند.[۳] فول یک مخلوط فشرده یا پوره میوه است که با کرم یا کاستارد ترکیب میشود.[۳]
برخی کیکهای اسفنجی شیری میتوانند با «آووکادو کریزی»[ب]، یک خوراک سریلانکایی تزئین شوند.[۴] آووکادو کریزی میتواند با خامه، آووکادو، شکر و آبلیمو تهیه شود.[۴] از رام نیز میتوان در تهیه آن استفاده کرد.[۴] آووکادو کریزی میتواند بافت و مزه خامهای داشته باشد.[۴]
جستارهای وابسته
[ویرایش]یادداشتها
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Daly, Emma (March 11, 2015). "MasterChef: Avocado cheesecake doesn't hit the right notes". Radio Times. Archived from the original on 8 March 2016. Retrieved March 8, 2016.
- ↑ Daza, Sandy (March 5, 2015). "Take a bite–new cake discoveries in the city". Philippine Daily Inquirer. Archived from the original on 22 December 2015. Retrieved December 12, 2015.
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ ۳٫۳ Darley, J.J. (1993). Know and Enjoy Tropical Fruit: Tropical Fruit and Nuts: a Cornucopia. P & S Publishing. p. 9. ISBN 978-0-646-13539-7.
- ↑ ۴٫۰ ۴٫۱ ۴٫۲ ۴٫۳ ۴٫۴ Castella, K. (2010). A World of Cake. Storey Pub. p. 255. ISBN 978-1-60342-576-6.
- ↑ ۵٫۰ ۵٫۱ ۵٫۲ ۵٫۳ ۵٫۴ "Raw avocado super-cake". The Independent. December 12, 2015. Archived from the original on 6 December 2019. Retrieved December 12, 2015.
- ↑ ۶٫۰ ۶٫۱ "10 Unexpected Ways To Eat Avocados". The Huffington Post. July 29, 2013. Archived from the original on 6 September 2017. Retrieved December 12, 2015.
- ↑ ۷٫۰ ۷٫۱ Hornby, Jane (April 1, 2015). "Chocolate avocado cake". BBC Good Food. Archived from the original on 27 June 2020. Retrieved March 8, 2016.
- ↑ Kumai, Candice (July 17, 2015). "Vegan Dark Chocolate-Avocado Cake". Yahoo! Style. Archived from the original on 22 December 2015. Retrieved 12 December 2015.
- ↑ ۹٫۰ ۹٫۱ Shreeves, Robin (May 6, 2015). "Don't toss that overripe avocado! 7 ways to salvage it". Mother Nature Network. Archived from the original on 3 December 2019. Retrieved March 8, 2016.
- ↑ Morelan, Jeanette (February 1, 2016). "Unsuspecting Sweets: Most Shared Black Bean Dessert Recipes". The Kansan. Archived from the original on 2 December 2019. Retrieved March 8, 2016.
- ↑ Marshall, Kate (October 21, 2015). "How to grow avocados". Stuff.co.nz. Archived from the original on 25 September 2018. Retrieved March 8, 2016.
- ↑ Stachelski, Deborah (October 23, 2015). "Austin's Most Innovative Executive Chefs". The Huffington Post. Archived from the original on 3 July 2017. Retrieved March 8, 2016.