تره کوهی
تره یا گندنا | |
---|---|
تره یا گندنا، Allium ampeloprasum | |
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
(طبقهبندینشده): | گیاهان گلدار |
(طبقهبندینشده): | تکلپهایها |
راسته: | مارچوبهسانان |
تیره: | نرگسیان |
زیرخانواده: | پیازیان |
سرده: | سیرها |
گونه: | تره کوهی |
نام دوبخشی | |
Allium ampeloprasum |
ترهٔ کوهی (با نام علمی: Allium ampeloprasum Var Iranicum)، گیاهی علفی است که مزهاش به پیازچهٔ خام میماند و خود به سان تره میباشد. خام آن را چون سبزی همراه با خوراک میخورند. همچنین از آن در پخت کلانه نیز استفاده میشود.[۱] اگر در دشت روییده باشد آن را «کورایه» و اگر در کوه روییده باشد بدان «کنیوال» گویند.[۲]
خواص غذایی و داروشناختی
خوردن تره کوهی با روغن حیوانی برای دفع کرمهای معده که علائم آن گویا تهوع بیمورد باشد بینهایت مفید است و رازی میگوید: اگر آب تره کوهی را با آب نعناع مخلوط کرده ۳ روز ناشتا یک استکان بنوشیم تمام بادهای بدن را دفع کرده و ورم پلک چشم را برطرف میکند و جوشاندهٔ تره کوهی مخصوصأ ریشهٔ آن با گُل پامچال (هر کدام ۱۰۰ گرم) به مدت ۵ روز برای فراموشکاری و مرض نسیان بی نایت مفید ست.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ «طرز تهیه کلانه». پیازچه. ۷ تیر ۱۳۹۳. بایگانیشده از اصلی در ۵ دسامبر ۲۰۱۴. دریافتشده در ۸ آذر ۱۳۹۳.
- ↑ «کلانه». دریافتشده در ۸ آذر ۱۳۹۳.
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ تره کوهی موجود است. |