گیودون
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
گیودون (به ژاپنی: 牛丼 ぎゅうどん Gyūdon ) نام یکی از انواع دونبوری در آشپزی ژاپنی است. در گیودون گوشت گوساله ورقه ورقه شدهٔ نازک و پیاز ورقه شده همراه هم پخته و مزهٔ داده میشوند سپس در کاسهٔ مخصوصی به نام دون یا دونبری ابتدا گوهان (برنج ژاپنی پخته) و بر روی آن، مخلوط گوشت گاو و پیاز پخته شده، قرار میگیرد. گیودون معمولاً به همراه بنیشوگا (ترشی زنجبیل) صرف میشود.
انواع دیگر دونبوری [ویرایش]
- اویاکودون (گوشت مرغ بر روی برنج)
- کاتسودون (گوشت خوک بر روی برنج)
- کارهدون (خورش کاری بر روی برنج)
- تندون (عمدتاً غذاهای دریایی بر روی برنج)
- اونادون (مارماهی بر روی برنج)
- تککادون (تن ماهی خام بر روی برنج)
منبع [ویرایش]
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا، «牛丼»، ویکیپدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰۱۱-۱۰-۱۰).
 |
این یک نوشتار خُرد پیرامون خوردنیها است. با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |
