اوچازوکه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
اوچازوکه در یک رستوران ژاپنی در کنار کاسه واسابی به رنگ سبز دیده می‌شود.

اوچازوکه یا چازوکه (به ژاپنی: 茶漬け ちゃづけ Chazuke) یک نوع غذا در آشپزی ژاپنی است. در اصل به غذای حاصل از ریختن چای سبز در روی گوهان (برنج سفید پختهٔ ژاپنی) گفته می‌شود اما می‌توان بجای چای سبز، داشی یا تنها آب جوشیده شده را نیز بکار برد. برای روی غذا معمولاً از اومه‌بوشی (ترشی آلو)، یا سوکه‌مونو (ترشی ژاپنی)، سالمون (ماهی)، واسابی و انواع ساشی‌می (ماهی خام) استفاده می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منبع[ویرایش]

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ اوچازوکه موجود است.
  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «茶漬け»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰۱۱-۱۰-۱۰).