یاکی‌سوبا

یاکی‌سوبا (به انگلیسی: Yakisoba)‏ (به ژاپنی: 焼きそば Soba)‏ یک نوع غذای ژاپنی است که مادهٔ اصلی آن نودل چینی است. در این نوع غذا نودل چینی به همراه گوشت، بخصوص گوشت خوک، کلم‌برگ، جوانه جو و دیگر سبزیجات سرخ می‌شود. در انتها به آن سس یا مواد مزه‌دهنده اضافه می‌شود. یاکی سوبا انواع بسیاری دارد. از مزه‌های اصلی آن مزه‌های نمک، شویو، و مزه با سس مخصوص یاکی‌سوبا که بطور آماده فروخته می‌شود، است.