کاراآگه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کاراآگه تهیه شده از گوشت مرغ

کاراآگه (به ژاپنی: Karaage یا 空揚げ یا から揚げ یا 唐揚げ) یکی از روش‌های آشپزی ژاپنی است. در این روش موادغذایی مختلف بخصوص گوشت مرغ ابتدا به وسیلهٔ موادی مانند سویا سس، زنجبیل، میرین مزه داده می‌شوند سپس با آرد گندم یا آرد سیب‌زمینی یا آرد مخصوص قابل فروش کاراآگه آغشته شده و در روغن فراوان روغن‌پزی می‌شوند. پس از پختن با چاشنی‌های مختلفی مانند سس سویا یا تاره صرف می‌شود.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «から揚げ»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۵ ژانویه ۲۰۱۲).
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کاراآگه موجود است.