اونادون

اونادون

اونادون (به ژاپنی: 鰻丼 Unadon)‏، یکی از انواع دون‌بوری است که در آن از مارماهی ژاپنی (اوناگی) استفاده می‌شود. در این نوع غذا در یک کاسه ابتدا گوهان یا برنج ژاپنی تازه پخته شده را قرار داده سپس بر روی آن مارماهی کباب شده قرار داده می‌شود. برای چاشنی تاره (نوعی سس با طعم سس سویا) بر روی مارماهی ریخته شده و پودر زانشو (نوعی ادویهٔ تند) نیز بر روی ماهی پاشیده می‌شود.

جستارهای وابسته

• کاتسودون
• گیودون
• تکادون
• برنج ژاپنی

منابع

• Corporate Author、 　。 総合　調理用語辞典。 社団法人 全国調理師養成施設協会、 2012。