سکی‌هان

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
سکی‌هان

سکی‌هان (به ژاپنی: 赤飯 Sekihan) نوعی غذای برنجی است که از مخلوط کردن و پختن ۱۰ تا ۲۰ درصد آزوکی (یک نوع لوبیای قرمز کوچک) و یا لوبیای چشم‌بلبلی و برنج گلوتینوس (یک نوع برنج چسبناک) تهیه می‌شود. نسبت به برنج سفید ۲۰ تا ۵۰ درصد کالری بیشتری دارد همچنین از نظر داشتن مس، پروتئین و روی بسیار غنی‌تر از برنج سفید‌است. معمولاً سکی‌هان در جشن‌های سالیانه و به مناسبت جشن تولد تهیه می‌شود.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «赤飯»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۲ ژوئن ۲۰۱۲).