رایو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
رایو
روغن چیلی
رایو
خاستگاه
خاستگاه منشأ اصلی چین است و پس از چین به ژاپن و به دیگر کشورها راه پیدا کرده‌است.
جزئیات
دمای سرو سرد
اجزای اصلی روغن گیاهی، فلفل قرمز، ادویه، تره فرنگی، زنجبیل، سیر و روغن کنجد

رایو (به ژاپنی: ラー油 tare) یک نوع چاشنی است که از افزودن فلفل قرمز (توگاراشی) و ادویه (کوشینریو) به روغن مایع گیاهی ترکیب شده‌است. در اصل یکی از چاشنی‌های آشپزی چینی است که در آشپزی کشورهای دیگر هم بکار می‌رود. در تهیهٔ آن تره فرنگی، زنجبیل، سیر و روغن کنجد نیز بکار می‌رود.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «ラー油»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۷ مارس ۲۰۱۲).