اودون

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
اودون

اودون (به انگلیسی: Udon) (به ژاپنی: うどん) به یک نوع نودل ژاپنی تهیه شده از آرد گندم و یا غذای تهیه شده از این نوع نودل گفته می‌شود. مشخصات این نوع نودل کلفتی و ضخامت آن است. اودون جزو غذاهای گرم است و معمولاً در داخل سوپ اودون که دارای طعم‌های مختلف است، سرو می‌شود. از قدیم اودون به عنوان یک غذای سبک جایگزین برنج یا در برخی از اعیاد و مراسم خورده می‌شد.

انواع اودون[ویرایش]

  • زارو اودون:رشته را پس از پخت با آب سرد شسته و بر روی زارو (صافی‌ای از جنس خیزران) قرار می‌دهند. سپس اودون در سس جداگانه مخصوصی به نام تسویو فر برده شده و خورده می‌شود.
  • بوکاکه اودون:بر روی اودون سس سویا ریخته و می‌خورند.
  • کیتسونه اودون: بر روی اودون یک آبوراآگه می‎گذارند.
  • تمپورا اودون:بر روی اودون تمپورا قرار می‌دهند.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منبع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «うどん»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۸ دسامبر ۲۰۱۰).
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ اودون موجود است.