اودون

اودون

اودون (به انگلیسی: Udon)‏ (به ژاپنی: うどん)‏ به یک نوع نودل ژاپنی تهیه شده از آرد گندم و یا غذای تهیه شده از این نوع نودل گفته می‌شود. مشخصات این نوع نودل کلفتی و ضخامت آن است. اودون جزو غذاهای گرم است و معمولاً در داخل سوپ اودون که دارای طعم‌های مختلف است، سرو می‌شود. از قدیم اودون به عنوان یک غذای سبک جایگزین برنج یا در برخی از اعیاد و مراسم خورده می‌شد.

انواع اودون

• زارو اودون:رشته را پس از پخت با آب سرد شسته و بر روی زارو (صافی‌ای از جنس خیزران) قرار می‌دهند. سپس اودون در سس جداگانه مخصوصی به نام تسویو فر برده شده و خورده می‌شود.
• بوکاکه اودون:بر روی اودون سس سویا ریخته و می‌خورند.
• کیتسونه اودون: بر روی اودون یک آبوراآگه می‎گذارند.
• تمپورا اودون:بر روی اودون تمپورا قرار می‌دهند.

• 

  یاکی اودون

• 

  تمپورا اودون

جستارهای وابسته

• رامن
• سوبا
• نودل

منبع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «うどん»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۸ دسامبر ۲۰۱۰).

در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ اودون موجود است.