تاکوآن
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
تاکوآن (به ژاپنی: 沢庵 Takuan) یکی از انواع شورها و ترشیجات در آشپزی ژاپنی است. در تهیهٔ آن از دایکون (ترب بزرگ سفید) و شکر و نمک استفاده میشود. به آن تاکووان نیز گفته میشود. تاکوآن از دوره ادو و تحت تأثیر مکتب ذن در ژاپن رواج پیدا کردهاست.
منبع [ویرایش]
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا، «沢庵漬け»، ویکیپدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۷ ژانویه ۲۰۱۲).
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ تاکوآن موجود است. |
 |
این یک نوشتار خُرد پیرامون خوردنیها است. با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |
