سومن

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
سومن چرخان

سومن (به ژاپنی: 索麺、そうめん Somen) یک نوع نودل بسیار نازک ژاپنی است. این نودل از آرد گندم به دست می‌آید. بطور عمده سومن بطور خشک شده و آماده به فروش می‌رسد. معمولاً بصورت سرد صرف می‌شود و یکی از غذاهای مطبوع فصل تابستان است. در جشن‌های تابستانی سومن را در داخل چوب خیزران همراه با آب جاری کرده و شرکت‌کننده قبل از رسیدن سومن روان‌شده به انتهای چوب آن را می‌بایست با هاشی از داخل چوب بردارند. چاشنی سومن معمولاً من‌تسویو است. دستگاه‌های مختلفی نیز وجود دارد که سومن را به حالت چرخان در می‌آورد.

نگارخانه[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منبع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «素麺»، ویکی‌پدیای ژاپنی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰۱۱-۱۰-۱۰).
جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ سومن موجود است.