چانپون

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
چانپون

چانپون (به ژاپنی: ちゃんぽん Chanpon) یا چامپون، خوراک سنتی استان ناگازاکی در کشور ژاپن است. چانپون به معنی نودلی است که دارای مواد غذایی بسیار است. در این نوع غذا از ماهی مرکب، میگو، صدف و دیگر انواع موادغذایی دریایی یا گوشت خوک، کلم برگ، هویج، جوانه ماش، تره فرنگی، قارچ (Auricularia auricula-judae)، کامابوکو و غیره استفاده می‌شود. سوپ این نودل از عصارهٔ استخوان خوک یا مرغ تهیه می‌شود و نودل نیز از از جنس آرد گندم است.[۱]

نگارخانه[ویرایش]

پانویس[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • Corporate Author、  。 総合 調理用語辞典。 社団法人 全国調理師養成施設協会、 2012。