کلادکاکا
کلادکاکا (به انگلیسی: Kladdkaka) کیک شکلاتی محبوب سوئدی است. این کیک یک دسر شکلاتی غنی با نمای بیرونی ترد و فضای داخلی نرم است. این کیک شکلاتی متراکم و جمع و جور شبیه کیک شکلات مذاب است. مواد تشکیل دهندهٔ آن آرد، تخم‌مرغ، کره، شکر و کاکائو است. تفاوت اصلی کلادکاکا با سایر کیک‌ها در کم بودن مقدار جوش شیرین آن است. این کیک گاهی با خامه زده‌شده یا بستنی وانیلی و تمشک خورده می‌شود.[۱][۲]
 | |
| گونه | کیک شکلاتی |
|---|---|
| بخش | دسر |
| خاستگاه | سوئد |
| مواد اصلی | شکر، آرد، کره، تخم مرغ و کاکائو |
منشأ این کیک مشخص نیست.[۳] یک نظریه این است که که منشأ آن به جنگ جهانی دوم بر می‌گردد زیرا در آن دوره کشور سوئد دچار کمبود جوش شیرین بوده‌است.[۴]
کلادکا از واژهٔ سوئدی (kladdig) به معنای چسبناک گرفته شده‌است.
روز ۷ نوامبر از سال ۲۰۰۸ به عنوان روز کیک کلادکاکا نام گذاری شده‌است.[۵]
منابع[ویرایش]
- ↑ «6-ingredient gooey Swedish chocolate cake (Kladdkaka)». Scrummy Lane (به انگلیسی). ۲۰۱۸-۰۳-۱۷. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
- ↑ Amcoff، Text Jorunn (۲۰۱۸-۰۲-۱۹). «Marabous klassiska mjölkchoklad blir kladdkaka». Mitt Kök (به سوئدی). بایگانی‌شده از اصلی در ۵ آوریل ۲۰۱۸. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
- ↑ «Kladdkaka – 7 saker du inte visste om den - Mitt Kök». web.archive.org. ۲۰۱۵-۰۵-۱۸. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۸ مه ۲۰۱۵. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
- ↑ Fritze, Gunilla (2015-11-06). "Kladdkakan firas idag – krockar med Gustav Adolfsbakelsen" (به سوئدی). Retrieved 2020-11-19.
- ↑ «I dag firar vi kladdkakans dag | Göteborgs-Posten - Mat». web.archive.org. ۲۰۱۸-۰۹-۰۷. بایگانی‌شده از اصلی در ۷ سپتامبر ۲۰۱۸. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |