ناهار

آزادی از فقر (نقاشی)

'ناهار، ' یا نان چاشت (در افغانستان)، یکی از سه وعده‌‌ی غذایی است که در میان روز (یا همان ظهر) خورده شود.

پیرامون واژه

ناهار واژه‌ای با ریشهٔ فارسی است و معنی ترکیبی آن «نا+هار» است یعنی «ناخورده»، چراکه «آهار» به معنی خورش است.در گذشته ناهار به معنی شخصی بوده‌است که از بامداد چیزی نخورده باشد.

محتویات و درونمایه

این وعدهٔ خوراکی ترکیبی از پروتئین‌ها «گوشت، ماهی یا بنشن» به همراه نان ، سبزیجات یا مواد نشاسته‌دار چون برنج، رشته‌فرنگی یا سیب‌زمینی، به صورت پخته یا گاه خام می‌باشد.

جستارهای وابسته

• صبحانه
• شام

منابع

• نج‍اتی، فروغ، هن‍ر آشپ‍زی ایرانی، ته‍ران: خش‍ایار، ۱۳۷۴.