می‌شناسی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

می‌شناسی (انگلیسی: Oenology یا به انگلیسی آمریکایی Enology) علوم و مطالعه و تحقیق تمام زمینه‌های شراب و شراب‌سازی است به استثنای پرورش ویره و برداشت انگور که زیرشاخه‌ای با عنوان موکاری را تشکیل می‌دهند. «موکاری و می‌شناسی» یک عنوان عمومی برای آماده‌سازی طرح‌ها و مراکز تحقیقاتی است که شامل هر دو جنبه تولید شراب «در هوای آزاد» و «در فضای بسته» می‌شود. یک متخصص می‌شناسی با عنوان می‌شناس شناخته می‌شود. واژه می‌شناسی (Oenology) از واژه باستانی یونانی οἶνος (اوینوس به معنی شراب) و پسوند -λογία (-لاجیا به معنی شناسی) مشتق شده است.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Oenology»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲ دسامبر ۲۰۱۶).

پیوند به بیرون[ویرایش]