شراب سیب

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
یک بطری شراب سیب.
دو بطری شراب سیب.
یک گیلاس از شراب تچرز.

شراب سیب، سیباب[۱] یا سایدر (به انگلیسی: Cider) یا سیدر (به فرانسوی: Cidre) یک شراب تخمیر شده از آب‌میوه و از نوشیدنی‌های الکلی است. این شراب بیشتر و بشکل سنتی از آب سیب ساخته می‌شود اما گاهی آنرا با هلو، گلابی و دیگر میوه‌ها نیز می‌پرورند. این شراب در سنتِ انگلیسی با دامنهٔ ۱٫۲٪ میزان الکل تا ۸٫۵٪ یا بیشتر الکلی می‌شود.[۲]

پانویس[ویرایش]

  1. «سیباب» [علوم و فناوری غذا] هم‌ارزِ «cider» مترادفِ: «سیباب غیرتخمیری» هم‌ارزِ واژهٔ بیگانه‌ای دیگر (sweet cider)؛ منبع: گروه واژه‌گزینی و زیر نظر غلامعلی حداد عادل، «فارسی»، در دفتر سیزدهم، فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان، تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی (ذیل سرواژهٔ سیباب) 
  2. . 

خوانش بیشتر[ویرایش]

  • Farmhouse Cider & Scrumpy, Bob Bunker 1999
  • Household Cyclopedia, 1881
  • The History and Virtues of Cyder, R. K. French (Robert Hale 1982 - reprinted 2010)

پیوند به بیرون[ویرایش]