شراب مارسالا
مارسالا شراب تقویت‌شده‌ی، تلخ یا شیرین است، که در نواحی اطراف شهر ایتالیایی مارسالا در سیسیل تولید می‌شود.
در آشپزی
[ویرایش]استفاده از شراب مارسالا در آشپزی متداول است و به‌خصوص در رستوران‌های ایتالیایی در آمریکا رواج دارد.
شراب مارسالای تلخ برای معطر ساختن غذاهایی همچون مرغ مارسالا و ریزوتو استفاده می‌شود و شراب مارسالای شیرین برای تهیهٔ دسرهای ایتالیایی قوی مانند زبایونه، تیرامیسو و شرت‌کیک مورد استفاده قرار می‌گیرد.
منابع
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Marsala wine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۲ اوت ۲۰۱۹.