شراب ریوخا
ریوخا (به اسپانیایی: Rioja) نامی انحصاری برای گونه‌ای خاص از شراب اسپانیایی است که به‌طور عمده در مناطق جوامع خودمختار لا ریوخا و سرزمین باسک و نیز به میزان کمتر در ناحیه‌ای کوچکتر از ۲٫۵ کیلومتر مربع از ناوارا و کاستیا و لئون تهیه می‌شود.
گونه[ویرایش]
بر طبق نوع انگور و روند تولید سه نوع از شراب ریوخا وجود دارد:
- شراب قرمز (به اسپانیایی: vino tinto)
- شراب سفید (به اسپانیایی: vino blanco)
- شراب گلی (به اسپانیایی: Vino rosado)
دسته‌بندی براساس سن[ویرایش]
شراب‌های ریوخا بر اساس سن و زمان و مکان جاافتادنشان به سه نوع دسته‌بندی می‌شوند:[۱]
- کریانزا (به اسپانیایی: Crianza)، شراب‌های جوان هستند که حداقل یک سال را در بشکه‌های بلوط گذرانده‌اند. برای شراب‌های سفید حداقل دورهٔ جاافتادن در بشکه شش ماه است.
- رزروا (به اسپانیایی: Reserva)، شراب‌هایی هستند که با وسواس انتخاب می‌شوند و زمانی که در بشکه‌های بلوط و بطری سپری می‌کنند، در مجموع حداقل سه سال است که از این سه سال حداقل یک سال از آن باید در بشکه سپری شود و پس از باید حداقل شش ماه در بطری جابیفتند. برای شراب‌های سفید حداقل دورهٔ جاافتادن دو سال است که حداقل شش ماه از آن باید در بشکه سپری شود.
- گرن رزروا (به اسپانیایی: Gran Reserva)، شراب‌های منتخب از انگورهای استثنایی هستند که به مدت ۶۰ ماه برای جاافتادن نگهداری می‌شوند که حداقل دو سال از این مدت را در بشکه‌های بلوط و دو سال در بطری جامی‌افتند. برای شراب‌های سفید حداقل دورهٔ جاافتادن چهار سال است که حداقل شش ماه از آن باید در بشکه سپری شود.
منابع[ویرایش]
- ↑ «Types of wine & Aging». Riojawine.com. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۴ دسامبر ۲۰۲۱. دریافت‌شده در ۲ سپتامبر ۲۰۲۱.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Rioja (wine)»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد. (بازیابی در ۹ دسامبر ۲۰۰۷).
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «[۱]»، ویکی‌پدیای اسپانیایی، دانشنامهٔ آزاد. (بازیابی در ۲ سپتامبر ۲۰۲۱).
 | این یک مقالهٔ خرد مرتبط با شراب است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |