تیرامین

تیرامین
	نام آیوپاک 4-(2-aminoethyl)phenol
شناساگرها
CAS	51-67-2
پاب‌کم	5610
کم‌اسپایدر	5408
UNII	X8ZC7V0OX3
KEGG	C00483
MeSH	Tyramine
ChEBI	CHEBI:15760
ChEMBL	CHEMBL11608
Jmol-3D images	Image 1
	SMILES Oc1ccc(cc1)CCN ;
	InChI InChI=1S/C8H11NO/c9-6-5-7-1-3-8(10)4-2-7/h1-4,10H,5-6,9H2 ; Key: DZGWFCGJZKJUFP-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C8H11NO/c9-6-5-7-1-3-8(10)4-2-7/h1-4,10H,5-6,9H2; Key: DZGWFCGJZKJUFP-UHFFFAOYAB ;
خصوصیات
فرمول شیمیایی	C8H11NO
جرم مولی	‎ 137.179 g/mol
شکل ظاهری	colorless solid
چگالی	1.20 g/cm 3
دمای ذوب	‎164-165°C
دمای جوش	‎205-207°C at 25 mm Hg; 166°C at 2 mm Hg
محلول در آب	1 g in 95 mL at 15°C
اسیدی (pKa)	9.74 (OH); 10.52 (NH3+)
	(verify) (what is: /?); تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در °C۲۵ و kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
	Infobox references

برای دیگر کاربردها، تیرامین (ابهام‌زدایی) را ببینید.

تیرامین ماده‌ای است که به طور طبیعی در تعدادی از غذاها وجود دارد. این ماده در اثر شکستن زنجیره پروتئینی غذاهای مانده به وجود می‌آید. معمولاً هر قدر ماده غذایی پروتئینی مانده‌تر باشد، تیرآمین آن نیز بیشتر خواهد بود. میزان تیرآمین در پنیر، با توجه به نوع فرآیند، نوع تخمیر، قدمت، نوع فساد و حتی نوع آلودگی باکتریایی متفاوت است. پرهیز از مصرف مواد غذایی حاوی تیرآمین مانند پنیر مانده، نوشیدنی‌های الکلی، برخی گوشت‌های فرآوری‌شده و غذاهای ایجادکننده فشار خون، به خصوص برای افرادی که از داروهای بازدارنده مونوآمین اکسیداز برای درمان سردرد خود استفاده می کنند، ضروری به نظر می‌رسد.^[۵]

نگارخانه [ویرایش]

منابع [ویرایش]

↑ PubChem
↑ A. M. Andersen (1977). "The crystal and molecular structure of tyramine hydrochloride." Acta Chem. Scandinavica B 31 162-166.
↑ ^۳٫۰ ^۳٫۱ ^۳٫۲ The Merck Index, 10th Ed. (1983), p.1405, Rahway: Merck & Co.
↑ Kappe, T. (1965). Journal of Medicinal Chemistry 8: 368-374
↑ غذاهای مرتبط با سردرد

[pubchem-1] PubChem

[2] A. M. Andersen (1977). "The crystal and molecular structure of tyramine hydrochloride." Acta Chem. Scandinavica B 31 162-166.

[Merck-3] ۳٫۰ ^۳٫۱ ^۳٫۲ The Merck Index, 10th Ed. (1983), p.1405, Rahway: Merck & Co.

[4] Kappe, T. (1965). Journal of Medicinal Chemistry 8: 368-374

[5] غذاهای مرتبط با سردرد

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

تیرامین

نگارخانه [ویرایش]

منابع [ویرایش]

منوی ناوبری

ابزارهای شخصی

گویش‌ها

فضاهای نام

جستجو

عملکردها

بازدیدها

گشتن

چاپ/برون‌بری

جعبه‌ابزار

به زبان‌های دیگر

تیرامین


نام آیوپاک 4-(2-aminoethyl)phenol
شناساگرها
CAS	51-67-2^Y
پاب‌کم	5610
کم‌اسپایدر	5408^Y
UNII	X8ZC7V0OX3^Y
KEGG	C00483^Y
MeSH	Tyramine
ChEBI	CHEBI:15760^N
ChEMBL	CHEMBL11608^Y
Jmol-3D images	Image 1
SMILES Oc1ccc(cc1)CCN
InChI InChI=1S/C8H11NO/c9-6-5-7-1-3-8(10)4-2-7/h1-4,10H,5-6,9H2^Y Key: DZGWFCGJZKJUFP-UHFFFAOYSA-N^Y InChI=1/C8H11NO/c9-6-5-7-1-3-8(10)4-2-7/h1-4,10H,5-6,9H2 Key: DZGWFCGJZKJUFP-UHFFFAOYAB
خصوصیات
فرمول شیمیایی	C₈H₁₁NO
جرم مولی	‎ 137.179 g/mol^[۱]
شکل ظاهری	colorless solid
چگالی	1.20 g/cm ³^[۲]
دمای ذوب	‎164-165°C ^[۳]
دمای جوش	‎205-207°C at 25 mm Hg; 166°C at 2 mm Hg ^[۳]
محلول در آب	1 g in 95 mL at 15°C ^[۳]
اسیدی (pK_a)	9.74 (OH); 10.52 (NH₃⁺) ^[۴]
N (verify) (what is: Y/N?) تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در °C۲۵ و kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references