تریپتوفان

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
L-Tryptophan
Skeletal formula of L-isomer
Ball-and-stick model of L-isomer
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس 73-22-3 YesY
پاب‌کم 6305
کم‌اسپایدر 6066 YesY
UNII 8DUH1N11BX YesY
دراگ‌بانک DB00150
KEGG D00020 YesY
ChEBI CHEBI:27897 N
ChEMBL CHEMBL54976 YesY
IUPHAR ligand 717
کد اِی‌تی‌سی N06AX02
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C11H12N2O2
جرم مولی ۲۰۴٫۲۳ g mol−1
انحلال‌پذیری in water Soluble: 0.23 g/L at 0 °C

11.4 g/L at 25 °C
17.1 g/L at 50 °C
27.95 g/L at 75 °C

انحلال‌پذیری Soluble in hot alcohol alkali hydroxides; insoluble in کلروفرم.
اسیدی (pKa) 2.38 (carboxyl) 9.39 (amino)[۱]
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 N (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references
L-tryptophan-3D-sticks.png
شناسه‌ها
مخفف سه‌حرفی Trp
مخفف تک‌حرفی W
ویژگی‌ها


تریپتوفان یکی از بیست و دو اسید آمینه‌ی اصلی یاخته‌های زنده و از اسیدهای آمینه ضروری در رژیم غذایی انسان است که در موش‌ها نیز به عنوان یک فاکتور رشد شناسایی شده است. این اسیدآمینه در ساختمان بسیار از پروتئینها وجود دارد و نیز در ساخت برخی میانجی های عصبی مانند سروتونین و کوآنزیمهایی مانند نیاسین موثر است. به علت وجود حلقه آروماتیک نور را در طول موج 280 نانو متر جذب می کند.

مسیرهای سوخت و ساز[ویرایش]

Tryptophan biosynthesis (en).svg

منابع غذایی[ویرایش]

میزان تریپتوفان غذاهای مختلف (Trp) [۲][۳]
غذا تریپتوفان
[g/100 g of food]
پروتئین
[g/100 g of food]
نسبت تریپتوفان به پروتئین [%]
egg, white, dried
1.00
81.10
1.23
spirulina, dried
0.93
57.47
1.62
cod, atlantic, dried
0.70
62.82
1.11
soybeans, raw
0.59
36.49
1.62
cheese, Parmesan
0.56
37.90
1.47
sesame seed
0.37
17.00
2.17
cheese, cheddar
0.32
24.90
1.29
sunflower seed
0.30
17.20
1.74
pork, chop
0.25
19.27
1.27
turkey
0.24
21.89
1.11
chicken
0.24
20.85
1.14
beef
0.23
20.13
1.12
oats
0.23
16.89
1.39
salmon
0.22
19.84
1.12
lamb, chop
0.21
18.33
1.17
perch, Atlantic
0.21
18.62
1.12
chickpeas, raw
0.19
19.30
0.96
egg
0.17
12.58
1.33
wheat flour, white
0.13
10.33
1.23
baking chocolate, unsweetened
0.13
12.9
1.23
milk
0.08
3.22
2.34
Rice, white, medium-grain, cooked
0.028
2.38
1.18
Quinoa, uncooked
0.167
14.12
1.2
Quinoa, cooked
0.052
4.40
1.1
potatoes, russet
0.02
2.14
0.84
tamarind
0.018
2.80
0.64
banana
0.01
1.03
0.87

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. Dawson RMC, et al. (1969). Data for Biochemical Research. Oxford: Clarendon Press. ISBN 0-19-855338-2. 
  2. Joanne Holden, Nutrient Data Laboratory, Agricultural Research Service. "USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22". United States Department of Agriculture. Retrieved 2009-11-29. 
  3. Rambali B, Andel I van, Schenk E, Wolterink G, Werken G van de, Stevenson H, Vleeming W (2002). "[The contribution of cocoa additive to cigarette smoking addiction]" (PDF). RIVM (report 650270002/2002). - The National Institute for Public Health and the Environment (Netherlands)