خربزه

خَربُزه گیاهی از تیره کدوییان که میوه‌اش درشت و شیرین و آب‌دار است. بوتهٔ آن کوتاه و ساقه‌هایش روی زمین می‌خوابد. خربزه گیاهی از خانوادهٔ Cucurbitaceae با نام علمی Cucumis melo var.inodorus است. خربزه جزو صیفی‌جات به‌شمار می‌آید.

خربزه دارای مقدار زیادی ویتامین A,C و سلولز است. به‌طورکلی، خانوادهٔ خربزه شامل انواع گرمک و طالبی نیز می‌شود که البته این دو نوع کم‌آب‌تر و شیرینی کمتری نسبت به خربزه دارند. توصیه می‌شود خربزه شیرین را مصرف کنید.

معمولاً هرچه رنگ خربزه زرد تیره مایل به نارنجی و خطوط سفید رنگ روی آن بیشتر باشد، شیرین‌تر است.

نحوه ومحل کاشت خربزه[ویرایش]

توصیه شده‌است که این گیاهان بر ردیف‌هایی از برآمدگی‌های خاکی و به صورت گروهی یا دسته‌ای کاشته شود. کاشت به صورت جوی و پشته‌ای و توسط بذر یا نشا انجام می‌شود. شهرستان‌های تربت جام و تایباد در خراسان رضوی، ایوانکی سمنان،شهرستان دامغان و سرخه از مکان‌های مهم کشت خربزه در ایران هستند که در این بین خربزه تربت جام و تایباد به لحاظ طعم و کیفیت و شهرت در رتبه بالاتری قرار دارد. خربزه زرد،سوسکی،زردجلالی و برگ نِی ای از خربزه های محلی شهر ایوانکی است. خربزه گرگاب وسین برخوار شیرین ترین نوع خربزه میباشد که به رنگاه های صورتی وسفید هستند. نوع دیگر از خربزه ها مجیدی، آتشی، اسرائیلی، گرگری هستند که به صورت محلی در منطقه گرگر در شهرستان جلفا و با روش غرق آبی یا قطره ای کاشته میشوند.

ضرب‌المثل‌ها[ویرایش]

«پای فلانی روی پوست خربزه است.»

«کسی که خربزه میخوره باید پای لرزش هم بشینه.»

«خربزه می‌خواهی یا هندوانه: هر دو وانه.»

خواص و فواید خربزه[ویرایش]

خربزه حاوی مقدار زیادی ویتامین A , C , E, K و همچنین آهن و روی است.

^[۱]

ماسک خربزه برای پوست صورت عالی است

خربزه در درمان سنگ کلیه و بیماری‌های مثانه و مجاری ادرار بی‌نظیر است. همچنین، مادران باردار برای زیبا شدن جنین خود می توانند این میوه را مصرف کنند.^[۲]