گیلاس

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
گیلاس
Prunus cerasus - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-113.jpg
میوهٔ درخت گیلاس
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
Division: گیاهان گلدار
رده: دولپه‌ای‌ها
راسته: گل‌سرخ‌سانان
تیره: گل‌سرخیان
سرده: پرونوس
زیرسرده: Cerasus
درخت گیلاس
گیلاس

گیلاس گیاه و درختی از سرده پرونوس است که میوه آن دارای هسته و گوشت‌دار است. میوه این درخت قرمز و گل‌های سفید دارد.البته در صورت پختن کامل حتی رو به سیاهی نیز میرود. ترکیه، ایالات متحده آمریکا و ایران از عمده تولیدکنندگان میوه گیلاس در جهان هستند.

گیلاس دارای گونه‌های متعدد و در تمام ایران پراکنده است. از گیلاس علاوه بر مصرف به عنوان میوه خام، مربا و کمپوت ساخته می‌شود. برگ آن به صورت دم کرده برای درمان بیماری کلیه و کبد مورد استفاده قرار می‌گیرد.میوه گیلاس در سلامت چشم،سلامت پوست،پیری و کاهش وزن بسیار مؤثر می باشد.[۱]
این گیاه احتمالاً از منطقه‌ای بین دریای سیاه و دریای خزر منشا گرفته است. ولی به نظر می‌رسد که در زمانهای قدیم آن را به اروپا برده باشند. بیشتر ارقام کشت شده آن در سرتاسر دنیا از اروپا منشا گرفته‌اند، ولی تعدادی از ارقام مهم، در مناطق گیلاس خیز محلی انتخاب یا اصلاح گردیده‌اند.

ایران با تولید ۲۲۵ هزار تن (۱۲درصد تولیددنیا) سومین تولید کننده گیلاس در جهان می‌باشد (بعد از ترکیه و آمریکا).

خواص میوه گیلاس[ویرایش]

انرژی زا است[ویرایش]

مصرف گیلاس باعث بالا بردن انرژی شما می شود. نکته اینجاست که بسیاری از قندهای موجود در گیلاس قندهای طبیعی هستند که باعث شاد شدن شما می شوند و انرژیتان را افزایش می دهند. اگر احساس ناراحتی و کسالت می کنید یک مشت گیلاس بخورید تا دوباره سرحال شوید.

به خواب راحت کمک می کند[ویرایش]

اگر مشکل خواب دارید شروع به خوردن منظم و روزانه گیلاس کنید تا مشکلتان حل شود. گیلاس حاوی ملاتونین است که به شما خوابی راحت می دهد. دفعه بعد که دچار بیخوابی شدید، سریعا به سراغ داروهای خواب آوری که اثرات جانبی بسیار بدی دارند نروید، کافیست مقداری گیلاس بخورید تا راحت بخوابید.

برای بینایی مفید است[ویرایش]

یکی دیگر از دلایل باور نکردنی مصرف گیلاس این است که برای چشم بسیار مفید است. گیلاس حاوی ویتامین Aو بتاکاروتن است که برای تقویت بینایی بسیار ضروری هستند. رتینول نیز در ویتامین Aموجود است و برای سلامت پوست مفید است. ویتامین Aموجود در گیلاس 20 برابر ویتامین Aموجود در توت فرنگی و تمشک آبی است. پس چرا گیلاس بیشتری نخوریم؟

پیشگری از سرطان[ویرایش]

آیا می دانستید با استفاده هر روزه از گیلاس به بدنتان کمک می کنید تا با انواع خاصی از سرطانها بجنگد؟ گیلاس سرشار از آنتی اکسیدانهای طبیعی و قوی است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. بنابراین مقدار گیلاس بیشتری را وارد برنامه غذایتان کنید.

هضم بهتر غذا[ویرایش]

بخاطر مقادیر بسیار بالای فیبر، گیلاس سیستم گوارشی را تقویت می کند و باعث بایین آوردن میزان کلسترول می شود. لازم نیست مقدا زیادی فیبر مصرف کنید، یک مشت از آن برای هضم بهتر غذا کافیست.

کم کردن درد و تاول[ویرایش]

گیلاس منبع بسیار خوب انتوسیانین است که باعث کم کردن درد و آماس و تاول ناشی از بیماریهای مختلف مانند آرتروز می شود. اگر دچار دردهای آرتروزی شده اید بجای استفاده از مسکنها، مقداری گیلاس بخورید و ببینید جواب می دهد یا نه.

جلوگیری از گرفتگی ماهیچه[ویرایش]

اگر چه موز نسبت به گیلاس دارای مقادیر بالاتر پتاسیم است اما همه مردم موز را دوست ندارند. بنابراین اگر از موز خوشتان نمی آید می توانید بجای آن گیلاس بخورید. پتاسم به جلوگیری از گرفتگی ماهیچه کمک می کد. بنابراین بعد و قبل از ورزش مقداری گیلاس بخورید.

بهبود عملکرد مغز[ویرایش]

اگر دچار فراموشی شده اید، گیلاس به شما کمک می کند که حافظه تان برگردد.به گیلاس “غذای مغز” نیز گفته می شود زیرا حاوی مقادیر بسیار بالای آنتی اکسیدانی به نام انتوسیانین است که برای مغز بسیار مفید می باشد.

مفید برای قلب[ویرایش]

غذاهایی که برای قلبتان مفید هستند دارای ارزش زیادی می باشند و باید آنها را بخورید. هیچوقت برای اینکه به فکر سلامت قلبتان بیفتید دیر نیست. گیلاس خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد به سلامت عمومی بدن کمک می کند.

خاصیت ضد التهابی[ویرایش]

یکی از خواص بسیار مهم گیلاس خاصیت بالای ضد التهابی آن است. این خبر خوبی برای دونده گان و ورزشکاران است که ممکن است بعد از ورزش دچار درد شوند. پس از همین الان روزانه 3 لیوان آب گیلاس بنوشید.

ارزش غذایی[ویرایش]

Cherries, sour, red, raw
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۲۰۹ کیلوژول (۵۰ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۱۲٫۲ g
قندها ۸٫۵ g
فیبر ۱٫۶ g
چربی ۰٫۳ g
پروتئین ۱ g
ویتامین آی معادل ۶۴ میکروگرم (۷٪)
- بتاکاروتن ۷۷۰ میکروگرم (۷٪)
- لوتئین و زآکسانتین ۸۵ μg
تیامین (ویتامین ب۱) ۰٫۰۳ میلی‌گرم (۲٪)
ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) ۰٫۰۴ میلی‌گرم (۳٪)
نیاسین (ویتامین ب۳) ۰٫۴ میلی‌گرم (۳٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۱۴۳ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۴۴ میلی‌گرم (۳٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۸ میکروگرم (۲٪)
ویتامین C ۱۰ میلی‌گرم (۱۷٪)
ویتامین K ۲٫۱ میکروگرم (۲٪)
کلسیم ۱۶ میلی‌گرم (۲٪)
آهن ۰٫۳۲ میلی‌گرم (۳٪)
منیزیم ۹ میلی‌گرم (۲٪)
منگنز ۰٫۱۱۲ میلی‌گرم (۶٪)
فسفر ۱۵ میلی‌گرم (۲٪)
پتاسیم ۱۷۳ میلی‌گرم (۴٪)
سدیم ۳ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱ میلی‌گرم (۱٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

منابع[ویرایش]

  1. [۱]، سایت برگ نیوز

آلامتو

www.e-belrose.com