آشپزی مکزیکی
غذاهای مکزیکی | |
---|---|
کشور | مکزیک |
معیار | R1, R2, R3, R4 y R5 |
منبع | [http://www.unesco.org/culture/ich/index.php?lg=es&pg=00011&RL=00400 00400 ۰۰۴۰۰] |
غذاهای مکزیکی (به اسپانیایی: Gastronomía de México) به خوراکها و سبک طبخ غذاهای مکزیکی گفته میشود که طعمهای متنوع، ظاهرهای رنگارنگ، ادویهجات خوشبو و مواد تشکیلدهندهٔ آن از مکزیک سرچشمه میگیرد و بومی این سرزمین است.
در نوامبر ۲۰۱۰، غذاهای مکزیکی توسط یونسکو به فهرست میراث فرهنگی و معنوی یونسکو اضافه شدهاست. [۱]
عناصر
غذاهای مکزیکی یکی از متنوعترین فرهنگهای غذایی در جهان، پس از غذاهای چینی و هندی بهشمار میروند.
حبوبات یکی از ارکان اصلی غذاهای مکزیکی است، مثلاً ذرت و لوبیا برای ساخت آرد ماسا و چیپس بکار میروند. کدو و فلفل قرمز نیز به وفور در غذاهای مکزیکی استفاده میشوند. بعد از ذرت، برنج شایعترین دانه در غذاهای مکزیکی است.
از گیاهان دارویی و معطر نیز در غذاهای مکزیکی استفاده میشود که بیشتر شامل: ادویه، پونه کوهی، گشنیز، دارچین، کاکائو و فلفل میشود همچنین استفاده از سیر و پیاز نیز معمول است.
نوشیدنیهای الکلی بومی مکزیک شامل کاکتوس ساقه گرد، عرق صبر زرد مکزیکی، تکیلا، شراب و آبجو میشوند.
منابع
- ↑ «Traditional Mexican cuisine». UNESCO Culture Sector. دریافتشده در ۱۸ دی ۱۳۹۰ خورشیدی. تاریخ وارد شده در
|تاریخ بازدید=
را بررسی کنید (کمک)
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Mexican cuisine». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۱۸ دی ۱۳۹۰ خورشیدی.