آشپزی کویتی

آشپزی کویتی (انگلیسی: Kuwaiti cuisine) ترکیبی از آشپزهای عربی، ایرانی، هندی و مدیترانه‌ای است. کبسه غذای برجسته آشپزی کویتی است که از ترکیب برنج باسماتی، ادویه‌جات، مرغ یا گوشت گوسفند تهیه می‌شود. غذای دریایی به‌ویژه ماهی بخشی مهمی از رژیم غذایی کویتی است. ماهی هامور به دلیل بافت و طعم ویژه‌اش با بریانی برنج، به‌همراه ماهیان زبیدی، صافی و صبیتی از ماهیان پرطرفدار محلی هستند، که به‌صورت گریل‌شده و سرخ‌شده مصرف می‌شوند.

غذاهای دریایی، به ویژه ماهی، بخش مهمی از رژیم غذایی کویتی‌ها را تشکیل می‌دهد. «مطبق سمک» در کویت یک غذای ملی است. سایر غذاهای محلی محبوب عبارتند از هامور (گروپر)، که به دلیل بافت و طعم آن معمولاً به صورت کبابی، سرخ شده یا با برنج بریانی سرو می‌شود؛ صافی (خرگوش ماهی)؛ مید (ماهی کفال)؛ و صبیتی (ماهی سیم).

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Kuwaiti cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۱ مارس ۲۰۱۹.