آشپزی فنلاندی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پای کارلیایی

آشپزی فنلاندی (munavoi) به‌طور کلی به خاطر آمیخته شدن خوراکی سنتی کشور، و آشپزی عالی به همراه سبک پخت و پز قاره ای مدرن، مورد توجه است. ماهی و گوشت (به‌طور معمول گوشت خوک، گاو یا گوزن شمالی)، در برخی از نقاط کشور، در آشپزی سنتی فنلاند نقش برجسته ای ایفا می‌کنند، در حالیکه آشپزی نقاط دیگر به‌طور سنتی شامل سبزیجات و قارچ‌ها می‌باشد.در پی عواقب پس از جنگ پس آیند و واگذاری کارلیای فنلاند، این پیشامد بر غذاها در در دیگر نقاط فنلاند، تأثیر گذاشت.[۱]

غذاهای فنلاند اغلب از محصولات غله کامل (چاودار، جو، جو دوسر) و سته‌ها (همچون بیل بری‌ها، تمشک شمالی و سنجد تلخ) بهره می‌برند. شیر و فراورده های آن مانند آب دوغ به‌طور معمول به عنوان غذا، نوشیدنی یا در تهیه خوراکی‌های متنوع استفاده می‌شوند. استفاده از شلغم‌های مختلف در پخت و پز سنتی رایج بود، ولی بعد از آشنایی با سیب زمینی در قرن هجده، این محصول جایگزین شلغم شد.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. Tolvanen, Kristiina. "A Nation in Transition: The Resettlement of the Karelian Evacuees". Department of Translation Studies, University of Tampere. Archived from the original on 12 November 2013. Retrieved 12 November 2013.

پیوند به بیرون[ویرایش]