آشپزی مونگاسکی

آشپزی مونگاسکی (انگلیسی: Monégasque cuisine) پخت و پز شاهزاده نشین موناکو است. این یک آشپزی مدیترانه‌ای است که، علاوه بر سنت‌های آشپزی خود موناکو، توسط سبک پخت و پز پروانس، و تحت تأثیر همجواری با پخت و پز ایتالیای شمالی و فرانسوی جنوبی شکل گرفته‌است.^[۱] تأکید بر مواد اولیه تازه، همراه با استفاده از مواد غذایی دریایی، سبزیجات و روغن زیتون، نقش اصلی را در این آشپزی ایفاء می‌کند.^[۲]

منابع

↑ John J. B. Anderson and Marilyn C. Sparling, The Mediterranean Way of Eating: Evidence for Chronic Disease Prevention and Weight Management (Florida: CRC Press, 2015) 16.
↑ David C. King, Monaco (New York: Marshall Cavendish Benchmark, 2008) 125.

[1] John J. B. Anderson and Marilyn C. Sparling, The Mediterranean Way of Eating: Evidence for Chronic Disease Prevention and Weight Management (Florida: CRC Press, 2015) 16.

[2] David C. King, Monaco (New York: Marshall Cavendish Benchmark, 2008) 125.

[۱]

[۲]