آشپزی سوئدی
 | این مقاله میتواند با ترجمهٔ متن از مقالهٔ متناظر در انگلیسی گسترش یابد. برای مشاهدهٔ دستورالعملهای مهم ترجمه روی [نمایش] کلیک کنید.
|
آشپزی سوئدی (انگلیسی: Swedish cuisine) خوراکی سنتی سوئد است. به علت گستره وسیع شمال تا جنوب، بین آشپزی نورلاند و سوئد جنوبی، تفاوت‌های منطقه ای وجود دارد.[۱] از لحاظ تاریخی، در نواحی نزدیک به قطب شمال، گوشت‌هایی همچون گوشت گوزن شمالی، و دیگر غذاهای گوشتی شبه جانور شکاری خورده می‌شدند که برخی از آنها ریشه در فرهنگ سامی دارند، در صورتی که سبزیجات تازه نقش پررنگی در جنوب کشور داشته‌اند. بسیاری از غذاهای سنتی، همچون غذای سنتی کله گنجشکی و سس خامه ای قهوه ای با تارت، مربای لینگونبری دارای مزه تند (تا حدی شبیه طعم سس کرنبری)، از طعم‌های متفاوت ساده بهره می‌برند.
سوئدی‌ها از دیرباز در برابر نفوذ خوراکی‌های خارجی، از آشپزی فرانسوی در قرن هفدهم و هجدهم گرفته تا سوشی و کافه لاته در عصر حاضر، پذیرای گشاده‌رویی داشته‌اند.[۲]
جستارهای وابسته[ویرایش]
پانویس[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Swedish cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۵ نوامبر ۲۰۲۲.
منابع[ویرایش]
- ↑ "Food in Sweden – Swedish Food, Swedish Cuisine". www.foodbycountry.com. Retrieved 17 July 2019.
- ↑ Rob Hincks, "Swedish semla: more than just a bun بایگانی‌شده در ۲۰۱۱-۰۶-۰۶ توسط Wayback Machine", 20 February 2012.
پیوند به بیرون[ویرایش]
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ آشپزی سوئدی موجود است. |
