مخمر: تفاوت میان نسخه‌ها
معین حیدریه (بحث | مشارکتها) جزبدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: برگردانده‌شده ویرایشگر دیداری |
متن جدید اضافه کردم برچسب‌ها: برگردانده‌شده ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
| خط ۶: | خط ۶: | ||
از دیگر مخمرها می‌توان به [[پیچیا]] و [[شیزومایسس پومبه]] اشاره کرد. از مخمر نان برای تغذیه ارتمیا نیز استفاده می‌شود. |
از دیگر مخمرها می‌توان به [[پیچیا]] و [[شیزومایسس پومبه]] اشاره کرد. از مخمر نان برای تغذیه ارتمیا نیز استفاده می‌شود. |
||
این نوع مخمرها در شراب‌گیری نیز کاربرد دارند. |
این نوع مخمرها در شراب‌گیری نیز کاربرد دارند. |
||
تکثیر آنها به صورت جوانه‌ای میباشد. |
|||
== منابع == |
== منابع == |
||
نسخهٔ ۲۰ ژانویهٔ ۲۰۲۱، ساعت ۱۳:۳۰
مُخَمِّرها دسته‌ای از یوکاریوت‌های تک‌سلولی هستند که در فرمانرو قارچ‌ها و شاخه آسکومیست‌ها دسته‌بندی می‌شوند. معروف‌ترین آنها ساکارومایسس سرویزیه نام دارد که به مخمر نان نیز معروف است و در تخمیر الکلی خمیر نان و آبجو و دیگر منابع کربوهیدراتی نقش دارد. در طی این فرایند مخمر با تغذیه از قند، الکل و دی‌اکسید کربن تولید می‌کند. مخمرها اغلب به روش تقسیم سلولی (جوانه زدن) تکثیر می‌شوند ولی ممکن است تکثیر جنسی (حاصل ادغام دو سلول) نیز داشته باشند.
ساکارومایسس بایانوس و ساکارومایس سرویزیه یا مخمر نان در ساخت شراب کاربرد دارد و ساکارومایسس بولاردی در پزشکی کاربرد دارد.
کاندیدا آلبیکنس از مخمرهای بیماریزا است که ایجاد کاندیدیازیس می‌کند.
از دیگر مخمرها می‌توان به پیچیا و شیزومایسس پومبه اشاره کرد. از مخمر نان برای تغذیه ارتمیا نیز استفاده می‌شود.
این نوع مخمرها در شراب‌گیری نیز کاربرد دارند.
تکثیر آنها به صورت جوانه‌ای میباشد.
منابع
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ مخمر موجود است. |