آشپزی بودایی

رستورانی در تایپه در تایلند که غذاهای آن با رعایت قوانین دین بودا تهیه شده‌اند.

آشپزی بودایی (به ژاپنی: 精進料理 しょうじんりょうり shōjin ryōri) یا آشپزی گیاه‌خواری بودایی (به انگلیسی: Buddhist Vegetarian Cuisine) نوعی آشپزی است که در آن گوشت بکار نمی‌رود و بجای آن حبوبات، غلات و سبزیجات استفاده می‌شود. بر طبق قوانین دین بودا راهبان بودایی از کشتن حیوانات منع شده‌اند همچنین در یکی از دو شاخهٔ اصلی دین بودا به نام مهایانه خوردن گوشت مجاز نیست.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «精進料理». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۱۹ ژانویه ۲۰۱۲.

پیوند به بیرون

• Shabkar.org: Vegetarianism as a way of life for Buddhists
• Shojin Ryori: Vegetarian Cooking
• Tantras on Buddhist food
• Sutras on vegetarianism
• Return To The Middle Kingdom: Chinese Vegetarian Eating in East Asia
• Toshio Tanahashi
• vegetarian-china.info