کیک کاپریسه
 برشی از کیک کاپریسه | |
| گونه | کیک شکلاتی بدون آرد |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه | کاپری |
| مواد اصلی | کره، شکر، زرده تخم مرغ، بادام، شکلات، سفیده تخم مرغ |
کیک کاپریسه یک شکلات سنتی ایتالیایی و کیک بادام یا گردو است که نام آن از جزیره کاپری سرچشمه گرفته و در ناپل محبوب است.[۱]
تغییرات زیادی در این کیک ایجاد شده‌است، اما دستور اصلی این است که کره نرم شده در دمای اتاق با شکر مخلوط شود، سپس زرده تخم مرغ اضافه می‌شود و پس از ترکیب، مواد باقیمانده اضافه می‌شوند: بادام ریز خرد شده، شکلات ذوب شده از طریق بن ماری، و سفیده تخم مرغ. بعد از پخت، کیک دارای یک پوسته سخت نازک است که فضای داخلی آن مرطوب است که معمولاً با یک لایه خاک قند پوشانده می‌شود.
منابع[ویرایش]
- ↑ "Google Translate". Translate.google.com. Retrieved 14 August 2019.
