کروکمبوش

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کروکمبوش
Croquembouche wedding cake.jpg
خاستگاه
خاستگاه فرانسه
سازنده(ها) Antonin Carême
جزئیات
بخش غذایی دسر
اجزای اصلی نان خامه‌ای، شکلات، کارامل

کروکمبوش (به فرانسوی: Croquembouche)، یک نوع کیک عروسی سنتی فرانسوی است. این نوع کیک به شکل هرم است و بر روی یک ظرف و با چسباندن تعدادی نان خامه‌ای با کارامل یا آبنبات درست می‌شود. نان خامه‌ای گرد در فرانسه نمادی از کلم است و گفته می‌شود که نوزاد در مزارع کلم به دنیا می‌آید. به این سبب این کیک نمادی از آرزوی داشتن بچه و نوه‌های بسیار است. گفته می‌شود که هر چه ارتفاع این کیک بیشتر باشد زندگی بعد از عروسی مرفه‌تر خواهد بود.[۱]

پانویس[ویرایش]

پانویس[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • おいしいスイーツの事典。 成美堂出版、 2007。 ISBN ‎978-4415302171 

پیوند به بیرون[ویرایش]