کروکمبوش
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
 |
|
| خاستگاه | |
|---|---|
| خاستگاه | فرانسه |
| سازنده(ها) | Antonin Carême |
| جزئیات | |
| بخش غذایی | دسر |
| اجزای اصلی | نان خامهای، شکلات، کارامل |
کروکمبوش (به فرانسوی: Croquembouche)، یک نوع کیک عروسی سنتی فرانسوی است. این نوع کیک به شکل هرم است و بر روی یک ظرف و با چسباندن تعدادی نان خامهای با کارامل یا آبنبات درست میشود. نان خامهای گرد در فرانسه نمادی از کلم است و گفته میشود که نوزاد در مزارع کلم به دنیا میآید. به این سبب این کیک نمادی از آرزوی داشتن بچه و نوههای بسیار است. گفته میشود که هر چه ارتفاع این کیک بیشتر باشد زندگی بعد از عروسی مرفهتر خواهد بود.[۱]
محتویات |
پانویس [ویرایش]
پانویس [ویرایش]
- ↑ 成美堂出版編集部、おいしいスイーツの事典、 67。
منابع [ویرایش]
- おいしいスイーツの事典。 成美堂出版、 2007。 ISBN 978-4415302171。
