خمیر شکر
 آرایش شیرینی با خمیر شکر. |
|
| جزئیات | |
|---|---|
| اجزای اصلی | شکر قنادی، سفیده تخم مرغ، گلوکز |
خمیر شکر در کشور انگلستان (به انگلیسی: Sugar paste) یا (به انگلیسی: rolled fondant) یا فوندانت در آمریکا (به انگلیسی: fondant) ، خمیری بسیار شیرین است که معمولاً از شکر قنادی ساخته میشود. گاهی اوقات این خمیر به عنوان آدامس قندی نام برده میشود. این خمیر برای پوشش کیک، استفاده در قالب و تزئین کیک و بسیاری از موارد دیگر استفاده میشود.
خمیر شکری که در بازار بفروش میرسد کاملاً سفید است. رنگ خمیر را میتوان به آسانی با مواد رنگی خوراکی تغییر داد و تقریباً به هر رنگ میتوان در این شیوه دست پیدا کرد. یکی از بزرگترین مزایای استفاده از ارقام تجاری این است که معمولاً آنها را میتوان برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد.
به چندین روش میتوان خمیر شکر را درست کرد. نوع سریع و نپخته آن از آمیخته شدن سفیده تخم مرغ، گلوکز و شکر قنادی تهیه میشود. نوع پخته آن حاوی روغن گیاهی جامد سفید، آبلیمو، آب و شکر قنادی است.
[ویرایش] جستارهای وابسته
[ویرایش] منابع
مشارکتکنندگان ویکیپدیا، «Sugar paste»، ویکیپدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۶ دسامبر ۲۰۱۲).
[ویرایش] پیوند به بیرون
- [ http://www.lindyscakes.co.uk/2009/04/18/how-do-i-make-sugarpaste/ طرز تهیه به زبان انگلیسی]
- Cake Icing - How to make a flower (video)
- Cake Decorating - how to ice a cake with sugarpaste (fondant) by Cake-Links )
 |
این یک نوشتار خُرد پیرامون خوردنیها است. با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |
