خامه زده شده
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
 |
|
| خاستگاه | |
|---|---|
| نام(های) دیگر | شکلات داغ با خامهٔ زده شده |
| جزئیات | |
| گونه | خامه |
| اجزای اصلی | خامه |
| انواع | Chantilly cream |
خامهٔ زده شده (به انگلیسی: Whipped cream) خامهای است که توسط همزدن با همزن، همزن دستی یا چنگال هوا به آن داخل شده و به صورت سبک و پَر مانند در آمدهاست. اغلب طعم آن شیرین است و گاهی اوقات با وانیل به آن مزه داده میشود. خامهٔ زده شده به دو صورت تهیه میشود: در صورتیکه با شکر زده شود کرم شانتیلی به فرانسوی Crème chantilly نام دارد و در صورتیکه خامه به تنهایی و بدون داشتن شکر زده شود، به فرانسوی Crème fouettèe نامیده میشود. وزن شکر بر حسب میل بین ۱۰–۵ درصد وزن خامه در نظر گرفته میشود.
منابع[ویرایش]
مشارکتکنندگان ویکیپدیا، «Whipped cream»، ویکیپدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۴ دسامبر ۲۰۱۲).
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ خامه زده شده موجود است. |
 |
در ویکینسک کتابی با عنوان: خامه زده شده وجود دارد. |
