کیک مادلن

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کیک مادلن
Madeleines de Commercy.jpg
خاستگاه
نام(های) دیگر Petite madeleine
خاستگاه فرانسه
جزئیات
بخش غذایی کیک اسفنجی
دمای سرو دسر
اجزای اصلی بادام، شکر، تخم مرغ

کیک مادلن (به فرانسوی: Madeleine)، نوعی کیک کوچک سنتی است که منشأ آن دو شهر کومرسی و لیوردون در ناحیهٔ لورن در شمال کشور فرانسه است. مادلین کیک اسفنجی بسیار کوچکی است که ظاهر آن به شکل صدف است. به غیر از قالب سنتی به شکل صدف به ابزار دیگری برای تهیهٔ آن نیاز نیست. برای تهیهٔ آن از یکی از انواع کیک اسفنجی به نام کیک جنوایی که مقدار نسبتاً زیادی کره در آن بکار رفته و انواع پودر آجیل بخصوص پودر بادام استفاده می‌شود. برای مزه نیز ممکن است از خلال پوست لیمو استفاده شود.

قالب مادلن

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Madeleine (cake)»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰۱۲ نوامبر ۶).

پیوند به بیرون[ویرایش]

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کیک مادلن موجود است.