شراب‌خانه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو


بشکه‌ها و بطری‌های شراب انبارشده در سرداب یک شراب‌خانه.
خاک، آب و هوا و تخصص، از مهم‌ترین عوامل تولید انگور مرغوب از تاکستان‌ها محسوب می‌شوند.[۱]

شراب‌خانه محلی است که شراب در آن تولید می‌شود. در شراب‌خانه‌ها، وجود سرداب‌های زیر زمینی با دمای ثابت کنترل‌شده یک ضرورت است.[۲]

تاریخچه[ویرایش]

بقایای قدیمی‌ترین شراب‌خانه‌ای که تاکنون یافت‌شده،[۳] متعلق به حدود شش هزار سال پیش، در غاری در کوه‌های جنوبِ‌شرق ارمنستان بوده‌است.[۴]

نگارخانه[ویرایش]

طرح ژان شاردن از یک شراب‌خانه در ایران

پانویس[ویرایش]