نان خامه‌ای

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
نان خامه‌ای
Cream puff Spivack.jpg
نان خامه‌ای تهیه شده از خمیر پفی
نام(های) دیگر Cream puff (ایالات متحده آمریکا), choux à la crème
نوع کرم کاستارد
ترکیبات اصلی مواد برای پر کردن: خامه، کرم کاستارد، یا بستنی
کتاب آشپزی/نان خامه‌ای در ویکی‌کتاب  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به نان خامه‌ای در ویکی‌انبار

نان خامه‌ای یا پروفیترول (به انگلیسی: Profiterole) یا (به انگلیسی: cream puff) یک نوع شیرینی به شکل توپ است که از خمیر پفی تهیه شده و داخل آن از خامهٔ زده شده، کرم کاستارد و بستنی پر می‌شود. این نوع شیرینی ممکن است ساده باشد یا بوسیلهٔ سس شکلات، پودر قند و یا کارامل تزئین شود. در بسیاری از منابع شمال ایتالیا به عنوان منشأ اصلی آن نام برده شده‌است. در برخی از مراسم با روی هم چیدن نان خامه‌ای آن را به شکل هرم در آورده و برای تزئین بکار می‌برند.

نان خامه‌ای با سس شکلات

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Profiterole»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۸ اکتبر ۲۰۱۲).