پورنج

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

کام‌کوات
Fortunella japonica Frutigen.jpg
رده‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: افراسانان
تیره: سدابیان
زیرخانواده: Aurantioideae
تبار: Citreae
سرده: مرکبات
گونه: C. japonica
نام دوبخشی
Citrus japonica

پورنج (به انگلیسی: Kumquat) (اسم محلی آن پُرِنجی است) میوه‌ای از خانوادهٔ مرکبات که شبیه پرتقال است و پوست نارنجی رنگ دارد. درون آن مانند سایر مرکبات لایه لایه است، ولی اندازه و شکل آن مانند خرما است. این میوه معمولاً با پوست خورده می‌شود و از آن مربا نیز تهیه می‌گردد. این میوه در شمال ایران هم می‌روید.

این میوه زمستانه – بهاره از خانواده مرکبات بوده و از لحاظ طعم باسایر مرکبات متفاوت است. این میوه ترش مزه و با اسانس بسیار خوش عطر و متفاوت را می‌توان به صورت درسته و با پوست مصرف کرد اما مصرف اصلی آن به صورت مربا می‌باشد.

درخت پورنج دارای برگ‌های ریز و همیشه سبز است و بومی بخشی از کوه‌های جنوب شرق چین است و در حال حاضر به منظور بهره‌برداری از میوهٔ لذیذ آن و همچنین به عنوان یک گیاه تزئینی در نقاط دیگر دنیا از جمله ایالات متحده کشت و پرورش داده می‌شود.

در فصل زمستان یک درخت بالغ پورنج می‌تواند وزن چند صد عدد از میوه زیبایش را که هرکدام به اندازه یک زیتون درشت هستند، تحمل کند.

Kumquat from Spain.jpg

زمانی که میوه پورنج را برش می‌زنیم ظاهری شبیه به یک پرتقال کوچک دارد که پره‌های آن به سفتی به یکدیگر و پوسته خارجی متصل شده‌اند و عموماً یک یا دو عدد هسته در مرکز هر پره وجود دارد. طعم هسته آن، مانند هسته‌های پرتقال تلخ یا ترش است و هنگام خوردن هسته باید از دهان خارج شده و دور ریخته شود. کامکوآت‌هایی که در باغ یا باغچه کاشته می‌شوند (نه در گلدان)، می‌توانند تا ارتفاع ۲٫۵ متر و عرض ۱۸۰ سانتی‌متر رشد کنند.[۱]

ارزش غذایی[ویرایش]

Kumquats, raw
Fortunella spp.
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی۲۹۶ کیلوژول (۷۱ کیلوکالری)
15.9 g
قند9.36 g
فیبر خوراکی6.5 g
0.86 g
1.88 g
ویتامین‌ها
درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ
۲٪
۱۵ میکروگرم
۱۲۹ میکروگرم
ویتامین (B۱)
۳٪
۰٫۰۳۷ میلی‌گرم
(B۲)
۸٪
۰٫۰۹ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)
۳٪
۰٫۴۲۹ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)
۴٪
۰٫۲۰۸ میلی‌گرم
ویتامین ب۶
۳٪
۰٫۰۳۶ میلی‌گرم
فولیک (B۹)
۴٪
۱۷ میکروگرم
کولین
۲٪
۸٫۴ میلی‌گرم
ویتامین ث
۵۳٪
۴۳٫۹ میلی‌گرم
ویتامین ئی
۱٪
۰٫۱۵ میلی‌گرم
مواد معدنیمقدار
درصد ارزش روزانه
کلسیم
۶٪
۶۲ میلی‌گرم
آهن
۷٪
۰٫۸۶ میلی‌گرم
منیزیم
۶٪
۲۰ میلی‌گرم
منگنز
۶٪
۰٫۱۳۵ میلی‌گرم
فسفر
۳٪
۱۹ میلی‌گرم
پتاسیم
۴٪
۱۸۶ میلی‌گرم
سدیم
۱٪
۱۰ میلی‌گرم
روی
۲٪
۰٫۱۷ میلی‌گرم

درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند.
منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

منابع[ویرایش]

ویکی‌پدیای انگلیسی

http://www.hamshahrionline.ir/news-153500.aspx

پانویس[ویرایش]

  1. [۱] بایگانی‌شده در ۱۰ اوت ۲۰۱۳ توسط Wayback Machine، سایت پارسه گرد

پیوند به بیرون[ویرایش]

آشنایی با خواص کام‌کوات