کولین

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
Choline
The N,N,N-trimethylethanolammonium cation, with an undefined counteranion, X
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس 62–49–7 ✔Y
پاب‌کم 6209
کم‌اسپایدر 299 ✔Y
UNII N91BDP6H0X ✔Y
EC-number 200–655–4
دراگ‌بانک DB00122
KEGG C00114 ✔Y
ChEBI CHEBI:15354 ✔Y
ChEMBL CHEMBL920 ✔Y
1736748
324597
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C5 H14 N O
جرم مولی 104.17080
دمای جوش
‎305
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

کولین (به انگلیسی: Choline) با فرمول شیمیایی C5 H14 N O یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۶۲۰۹ است. که جرم مولی آن ۱۰۴٫۱۷۰۸ g/mol می‌باشد.

کولین جزئی از ویتامین‌های گروه ب (ویتامین ب ۴) می‌باشد. کولین برای متابولیسم و سوخت و ساز چربی لازم است و برای سوزاندن چربی در بدن مصرف می‌شود. این ماده بسیار مهم می‌باشد. اگر مقدار کولین در بدن شما خیلی کم باشد، چربی اضافی در کبد جمع می‌شود. منابع کولین عبارت است از: دل و جگر گاو، زرده تخم مرغ، گل کلم، خیار و بادام زمینی.

اهمیت کولین در بارداری[ویرایش]

کولین یک ماده مغذی مهم در دوران بارداری است که به رشد صحیح مغز و نخاع جنین کمک می‌کند. برخی مطالعات نشان می‌دهد که این ماده ممکن است از بروز نقص لوله عصبی در نوزاد جلوگیری کند. یک خانم باردار بهتر است که روزانه 450 میلی‌گرم کولین دریافت کند و با پیشرفت بارداری این مقدار را افزایش دهد.[۱]

میزان کولین در هر ماده غذایی[ویرایش]

تخم مرغ، گوشت و ماهی، و برخی غلات سبوس دار، منبع خوبی از کولین هستند. مثال‌های دیگر از منابع غذایی خوب عبارتند از:

  • 85گرم کبد یا گوشت گاو سرخ شده: 356 میلی گرم
  • یک فنجان جوانهٔ گندم تفت‌داده شده : 202 میلی گرم
  • یک تخم مرغ بزرگ: 147 میلیگرم
  • 85 گرم گوشت گاو پخته شده: 97 میلی گرم
  • 85 گرم ماهی سالمون: 75 میلی گرم
  • 85 گرم سینهٔ مرغ: 73 میلی گرم
  • 85گرم میگوی کنسرو شده: 69 میلی گرم
  • یک قاشق سوپ‌خوری برنج پخته: 63 میلی گرم
  • یک فنجان کلم بروکلی پخته شده: 63 میلی گرم
  • 250گرم شیر خشک: 38 میلی گرم
  • 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی: 20 میلی گرم
  • ۴۰گرم شکلات شیری : 20 میلی گرم
  • ۳۰ گرم بادام زمینی : 15 میلی گرم[۲]

عملکرد کولین و متابولیسم های آن[ویرایش]

  • کولین برای عملکرد طبیعی تمامی سلول ها مورد نیاز است زیرا در یکپارچگی (انسجام) و پیام رسانی غشاء سلول ها نقش دارد. کولین منبع اصلی گروه های متیل در رژیم غذایی می باشد، که به طور مستقیم بر نوروترنسمیترهای کولینرژیک اثر می گذارد، و برای هموستاز های لیپیدی هپاتیتی مورد نیاز است. با پیشرفت مطالعات جدید، نقش های مهمی برای کولین در عملکردهای متابولیکی از قبیل: بیان ژن، سرطان زایی، آپوپتوز، متابولیسم لیپید و رشد اولیه مغز شناسایی شده است. کولین یکی از اجزاء ترکیبات مهم فیزیولوژیک همچون بتائین، استیل کولین (ACh)، فسفاتیدیل کولین (PtdCho)، فاکتورهای فعال کننده پلاکتی، اسفنگومیلین (SM)، لیزو اسفنگومیلین، گلیسروفسفوکولین و فسفوکولین می باشد (تعدادی از این ترکیبات در شکل 26.1 نشان داده شده است). کولین (از طریق متابولیت های بتائین)، به عنوان دهنده گروه متیل است که می تواند بر روی بیان ژن اثر گذارد(در ادامه توضیح داده می شود). افزون بر این، بتائین به عنوان یک اسمولیت در گلومرول های کلیه برای کمک به بازجذب آب استفاده می شود. فسفاتیدیل کولین (لسیتین) عمده ترین فسفولیپید(>50%) در غشا پستانداران می باشد و همچنین برای تنظیم بسته بندی و خروج چربی ها بسیار ضروری می باشند. اسفنگومیلین (SM) یکی دیگر از فسفولیپیدهای حاوی کولین است که برای غشا و تولید میلین مهم است.

کمبود کولین طی دوران بارداری[ویرایش]

  • باعث ایجاد تغییراتی در متیلاسیون DNA و بیان ژن در بافت هایی مثل مغز و کبد می شود ( Meckو Williams، 1999، 2003؛  Niculescuو همکاران، 2005؛ Mehedint و همکاران، b2010). در بخش های بعدی این فصل، به پیامد های عملکردی تغییرات اپی ژنتیکی در بیان ژن ها که با میانجیگری کولین رخ می دهد پرداخته خواهد شد.

کمبود کولین در مغز[ویرایش]

  • احتمالا بیشترین اطلاعات راجع به نقش کولین در عملکرد اندام ها، مربوط به مغز است. دوران جنینی زمانی حیاتی برای سازمان دهی کولینرژیک عملکرد مغز می باشد (Meck و همکاران، 1988؛ Pyapali و همکاران، 1998؛ Albright و همکاران، a1999؛ Jones و همکاران، 1999؛ Montoya و همکاران، 2000). در رت و موش سوری، در دسترس بودن کولین برای تکامل هیپوکامپ و سپتوم ضروری است (Meck و همکاران، 1988؛ Albright و همکاران، b1999؛ Craciunescu و همکاران، 2003؛  Meckو Williams، 2003). در انسان تکامل هیپوکامپ از روز 56 بارداری تا 4 سال بعد از تولد رخ می دهد (Dani و همکاران، 1997؛ Seress و همکاران، 2001)؛ تاکنون آزمایشی که نشان دهد آیا تکامل هیپوکامپ انسان می تواند تحت تاثیر کولین موجود در رژیم غذایی قرار گیرد انجام نشده است، اگرچه دلیلی هم برای رد این احتمال وجود ندارد. قابل ذکر است که هیپوکامپ یکی از معدود نواحی در مغز است که تکثیر سلول های عصبی آن تا بزرگسالی نیز ادامه دارد (Markakis و Gage، 1999؛ van Praag و همکاران، 1999).

نگارخانه[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. "Choline in your pregnancy diet". babycenter. 11/18/2017. Check date values in: |تاریخ= (help)
  2. "Choline in your pregnancy diet". Baby center. 11/18/2017. Check date values in: |تاریخ= (help)

دکتر رضا غیاثوند

  • «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.