پرش به محتوا

آشپزی کویتی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
آشپزی کویتی ترکیبی از آشپزی عربی، ایرانی، هندی و مدیترانه‌ای است. غذاهای کویتی معمولاً طعم‌های قوی و ادویه‌های فراوانی دارند و از مواد غذایی محلی مانند ماهی، برنج، سبزیجات و ادویه‌جات استفاده می‌کنند. یکی از ویژگی‌های مهم آشپزی کویتی، استفاده از ادویه‌جات فراوان است. ادویه‌جاتی مانند دارچین، زنجبیل، زعفران، هل، فلفل سیاه، زیره و کاری در بسیاری از غذاهای کویتی استفاده می‌شوند. این ادویه‌جات به غذاهای کویتی طعم و عطر خاصی می‌دهند. برنج یکی از مواد غذایی اصلی در کویت است و در بسیاری از غذاهای این کشور استفاده می‌شود. غذاهای کویتی معمولاً با برنج سرو می‌شوند. از ماهی میشود بعنوان مهم ترین مواد غذایی در آشپزی کویتی نام برد.. کویت کشوری ساحلی است و ماهی یکی از منابع غذایی مهم در این کشور است. ماهی‌های مختلفی مانند ماهی تن، ماهی ساردین، ماهی آزاد و ماهی قزل آلا در غذاهای کویتی استفاده می‌شوند.

آشپزی کویتی (انگلیسی: Kuwaiti cuisine) ترکیبی از آشپزهای عربی، ایرانی، هندی و مدیترانه‌ای است. کبسه غذای برجسته آشپزی کویتی است که از ترکیب برنج باسماتی، ادویه‌جات، مرغ یا گوشت گوسفند تهیه می‌شود. غذای دریایی به‌ویژه ماهی بخشی مهمی از رژیم غذایی کویتی است. ماهی هامور به دلیل بافت و طعم ویژه‌اش با بریانی برنج، به‌همراه ماهیان زبیدی، صافی و صبیتی از ماهیان پرطرفدار محلی هستند، که به‌صورت گریل‌شده و سرخ‌شده مصرف می‌شوند.

غذاهای دریایی، به ویژه ماهی،[۱] بخش مهمی از رژیم غذایی کویتی‌ها را تشکیل می‌دهد. «مطبق سمک» در کویت یک غذای ملی است. سایر غذاهای محلی محبوب عبارتند از هامور (گروپر)، که به دلیل بافت و طعم آن معمولاً به صورت کبابی، سرخ شده یا با برنج بریانی سرو می‌شود؛ صافی (خرگوش ماهی)؛ مید (ماهی کفال)؛ و صبیتی (ماهی سیم).

منابع

[ویرایش]
  1. «1. CONSUMPTION OF FISH AND SHELLFISH AND THE REGIONAL MARKETS». www.fao.org. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۹-۱۲.

پیوند به بیرون

[ویرایش]