بیکینگ پودر
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از پودر آشپزی)
بیکینگ پودر (به انگلیسی: baking pouder) یا ورآور[نیازمند منبع] نوعی ماده مخمر است که برای ورآمدن خمیر و حجم دادن به انواع کیک اضافه می شود.
بکینگ پودر از یک نوع باز و اسید تشکیل شده است که به محض مخلوط شدن با مایعات موجب ازاد کردن مقداری گاز می شود.
کاربرد [ویرایش]
بکینگ پودر برای موادی که نیاز به پخت طولانی دارند مصرف میشود و تلخی کمتری نسبت به جوش شیرین دارد.
عمر مفید این ماده بین ۶ تا ۱۲ ماه است و باید درجای خشک، خنک و در ظرف بسته نگهداری شود.
اگر زمانی که یک قاشق مربا خوری بکینگ پودر را در نصف لیوان آب جوش می ریزیم، مخلوط بجوشد، بکینگ پودر قابل استفاده است.
