کوشر

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

کوشر یا کاشر به غذائی گفته می‌شود که در آیین یهودی و بر پایه قوانین کشروت پاک (مشابه اصطلاح اسلامی حلال) به شمار می‌آید. بیشتر یهودیانِ معتقد دنباله‌روی این قوانین هستند.

گیاهان کوشر[ویرایش]

همة میوه‌ها و سبزی‌ها کوشر هستند.

جانوران کوشر[ویرایش]

بر پایهٔ قوانین کوشر خوردن خوک، شتر، حیوانات و پرندگان گوشتخوار، ونوشیدن خون جانداران مجاز نیست. فقط جانوران دریایی که دارای فلس (پولک) و باله باشند کوشر هستند. گوشت حیوان غیرنشخوار کننده پاک نیست. شرایط کاشر بودن حیوانات: دارای سم باشند، شکافته سم باشند، نشخوار کننده باشند. شتر فاقد سم است و خوک نشخوار کننده نیست. خوردن گوشت این دو حیوان برای یهودیان حرام می باشد.

قوانین کشتار جانوران[ویرایش]

چون در یهودیت خوردن خون جایز نیست خون باید از گوشت کاملاً بیرون کشیده شود. شحیطه (روش ذبح در آیین یهود) باید به گونه‌ای باشد که حیوان فوری و بدون درد بمیرد و یهودیان معتقدند آزار جانور پیش از مرگ گوشت آن را ناپاک می‌کند. تنها خوردن گوشتی جایز است که بوسیله ذابح یهودی دارای مجوز شرعی ذبح شده باشد، بنابراین خوردن گوشت شکار جایز نیست.[نیازمند منبع]

قوانین دیگر[ویرایش]

بسیاری از یهودیان شیر و گوشت را با هم در یک وعده غذائی استفاده نمی‌کنند. شماری از یهودیان معتقد حتی زمان مشخصی بعد از خوردن گوشت لبنیات مصرف نمی‌کنند.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • Oxtoby، Willard، and Alan Segal. A Concise Introduction to World Religions. Oxford University Press Canada، ۲۰۰۷