پودینگ: تفاوت میان نسخه‌ها
جز ربات ردهٔ همسنگ (۳۰.۱) +مرتب (۱۴.۹ core): + رده:آشپزی کانادایی |
ویرایش و ویکی‌سازی موردی |
||
| خط ۱۵: | خط ۱۵: | ||
|other = |
|other = |
||
}} |
}} |
||
'''پودینگ''' یکی از انواع [[دسر]]ها است. پودینگ‌هایی که در قدیم تهیه می‌شد، |
'''پودینگ''' یا '''پادینگ''' {{انگلیسی|pudding}} یکی از انواع [[دسر]]ها است. پودینگ‌هایی که در قدیم تهیه می‌شد، [[خوراک]]ی بود که از انواع مواد جامد تشکیل شده بود و یک مادهٔ غذایی این مواد را به هم اتصال می‌داد؛ این مادهٔ اتصال‌دهنده ممکن بود از مشتقات [[ژلاتین]] باشد یا نباشد؛ حتی گاهی از خون برای به هم چسباندن اجزای پودینگ استفاده می‌کردند. معروف‌ترین این نوع پودینگ، «پودینگ سیاه» است. این نوع پودینگ‌های قدیمی امروزه هم در برخی مناطق تهیه می‌شوند. |
||
امروزه پودینگ بیشتر نوعی دسر است. معمولاً پودینگ‌های امروزی را از شیر و [[شکر]] و دیگر مواد دلخواه تهیه می‌کنند و اغلب از ماده‌ای که به پودینگ خاصیت ژله مانند بدهد، همچون [[ژلاتین]]، [[نشاسته]] [[ذرت]] یا [[ |
امروزه پودینگ بیشتر نوعی دسر است. معمولاً پودینگ‌های امروزی را از شیر و [[شکر]] و دیگر مواد دلخواه تهیه می‌کنند و اغلب از ماده‌ای که به پودینگ خاصیت ژله مانند بدهد، همچون [[ژلاتین]]، [[نشاسته]] [[ذرت]] یا [[تخم‌مرغ]] برای جامد کردن و اتصال مواد داخل پودینگ استفاده می‌کنند. از نظر ظاهری، [[بلان مانژ]] و [[کاستارد]] هم بسیار شبیه به پودینگ هستند. |
||
در طبقه‌بندی کلی‌تر، به هر نوع دسری پودینگ اطلاق می‌شود. |
در طبقه‌بندی کلی‌تر، به هر نوع دسری پودینگ اطلاق می‌شود. |
||
| خط ۲۶: | خط ۲۶: | ||
* [[کرم کارامل]] |
* [[کرم کارامل]] |
||
از [http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=پودینگ |
از [http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page= از مدخلِ «پودینگ» در ''دانشنامهٔ رشد'']. |
||
{{ویکی‌انبار-رده|Puddings}} |
{{ویکی‌انبار-رده|Puddings}} |
||
{{آشپزی}} |
{{آشپزی}} |
||
نسخهٔ ۲۶ ژانویهٔ ۲۰۲۰، ساعت ۰۸:۲۹
 پودینگ شکلاتی | |
| گونه | Pudding |
|---|---|
پودینگ یا پادینگ (به انگلیسی: pudding) یکی از انواع دسرها است. پودینگ‌هایی که در قدیم تهیه می‌شد، خوراکی بود که از انواع مواد جامد تشکیل شده بود و یک مادهٔ غذایی این مواد را به هم اتصال می‌داد؛ این مادهٔ اتصال‌دهنده ممکن بود از مشتقات ژلاتین باشد یا نباشد؛ حتی گاهی از خون برای به هم چسباندن اجزای پودینگ استفاده می‌کردند. معروف‌ترین این نوع پودینگ، «پودینگ سیاه» است. این نوع پودینگ‌های قدیمی امروزه هم در برخی مناطق تهیه می‌شوند.
امروزه پودینگ بیشتر نوعی دسر است. معمولاً پودینگ‌های امروزی را از شیر و شکر و دیگر مواد دلخواه تهیه می‌کنند و اغلب از ماده‌ای که به پودینگ خاصیت ژله مانند بدهد، همچون ژلاتین، نشاسته ذرت یا تخم‌مرغ برای جامد کردن و اتصال مواد داخل پودینگ استفاده می‌کنند. از نظر ظاهری، بلان مانژ و کاستارد هم بسیار شبیه به پودینگ هستند.
در طبقه‌بندی کلی‌تر، به هر نوع دسری پودینگ اطلاق می‌شود.
جستارهای وابسته
از از مدخلِ «پودینگ» در دانشنامهٔ رشد.
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پودینگ موجود است. |
.svg){kind=small}
