گالیک اسید

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Gallic acid
نام‌های دیگر Gallic acid
Gallate
3,4,5-trihydroxybenzoate
شناساگرها
CAS 149-91-7 YesY, [5995-86-8] (Monohydrate)
پاب‌کم 370
کم‌اسپایدر 361 YesY
UNII 632XD903SP YesY
KEGG C01424 YesY
ChEBI CHEBI:30778 YesY
ChEMBL CHEMBL288114 YesY
Jmol-3D images Image 1
خصوصیات
فرمول شیمیایی
C7H6O5
جرم مولی
‎ 170.12 g/mol
Exact mass 170.021523 u
شکل ظاهری White, yellowish-white, or
pale fawn-colored crystals.
چگالی 1.7 g/cm3 (anhydrous)
دمای ذوب
‎250 °C, 523 K, 482 °F
محلول در آب 1.1 g/100 ml water @ 20 °C (anhydrous)
1.5 g/100 ml water @ 20 °C (monohydrate)
اسیدی (pKa) COOH: 4.5, OH: 10.
خطرات
برگه داده‌های ایمنی ماده External MSDS
خطرات اصلی Irritant
ترکیبات مرتبط
ترکیبات مرتبط بنزوئیک اسید, فنول, پیروکالول
 YesY (verify) (what is: YesY/N?)
تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در  °C۲۵ و  kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references

گالیک اسید (به انگلیسی: Gallic acid) با فرمول شیمیایی C7H6O5 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 370 است. باجرم مولی 170.12 g/mol است. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای قرمز. است. نام این ترکیب تری هیدروکسی بنزوئیک اسید است. گالیک اسید در gallnuts, sumac, witch hazel, tea leaves, oak bark و در دیگر گیاهان وجود دارد. گالیک اسید بطور آزاد و یا به عنوان بخشی از تانن هالتا یافت می شود. نمک ها و استرهای گالیک اسید با نام گالات شناخته می شوند. علی‌رغم نامش دارای گالیوم، gallium، نیست. گالیک اسید بطور معمول در داروسازی مورد استفتده قرار می گیرد.همچنین به عنوان استاندارد تعیین محتوی فنول ترکیبات مختلف در تست Follin-iocolteau assay مورد استفاده است. همچنین ماده اولیه برای ساخت آلکالوئید توهم زای mescaline است. بنظر می رسد گالیک اسیددارای ویژگی های ضد قارچی و ضد باکتریایی است. گالیک اسید به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و به سلول های بدن در محافظت از صدمات اکسیداتیو کمک می کند. دیده شده است که گالیک اسید دارای ویژگی ضد سرطانی است بدون اینگه به سلول های بدن آسیب برساند. همچنین در خونریزی های داخلی هم مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین در درمان آلبومینمیا و دیابت هم به عنوان دارو مورد استفاده قرار می گیرد. پماد های گالیک اسید در درمان داءالصدف(psoriasis ) و خونریزی دخلی(haemorrhoid) به عنوان مرهم استفاده می شود.

کاربرد ها و استفاده تاریخی:

گالیک اسید ماده اساسی و اولیه جوهر آهن (یک استاندارد اروپایی نوشتن و نقاشی کردن از قرن 12 تا 19) بوده است.

محل یافت:

گالیک اسید در تعدادی از گیاهان خشکی یافت می شود. همچنی در گیاه آبزی Myriophyllum spicatum نیز دیده شده است؛ همچنین دیده شده است که دارای اثرات آللوپاتی روی جلبک سبز آبیMicrocystis aeruginosa دارد.

لیست گیاهانی که دارای گالیک هستند:

در گیاه بلوط امریکای شمالی (Quercus alba)و بلوط قرمز اروپایی (Quercus robur)وجود دارد.همچنین دیگر گیاهان دارای گالیک اسید عبارتند از: (Caesalpinia mimosoides) و (Drosera or sundew) و (Rhodiola rosea or Golden root) و (Triphala or Ayurvedic herbal rasayana formula) و (Toona sinensis)

استر های گالیک اسید (استر های گالوئیلات):

اتیل گالات، یک افزودنی غذایی یا شماره E313 پروپیل گالات، یا پروپیل 3و 4و5-تری هیدروکسی بنزواتو استر حاصل از فشردگی گالیک اسید و پروپانول اوکتیل گالات، استر اوکتانل و گالیک اسید دودسیل گالات، یک لوریل گالات، استر دودکانل و گالیک اسید اپیکاتچین گالات، یک فلاوان-3اول، یک نوع فلاونوئید، موجود در چای سبز اپیگالوکاتچین گالات (EGCG)، که به نام اپیگالوکاتچین 3-گالات، استر اپیگالوکاتچین و گالیک اسید، و یک نوع کاتچین گالوکاتچین گالات(GCG)، استر گال.کاتچین و گالیک اسید، یک 3-اول

متابولیسم:

گالات 1-بتاگلوکوزیل ترانسفراز (EC 2.41.136)آنزیمی است که از UDP-گلوکز و گالات استفاده می کند، در حالیکه دو محصول آین آنزیم UDP و 1-گالوئیل بتا-D-گلوکز هستند. گالات دکربوکسیلاز (EC 4.1.1.59) آنزیم دیگر مسیر تولید گالیک اسید.

اثرات سلامت بخشی:

گالیک اسید یک مهارکننده ضعیف آنزیم کربنیک انیدراز است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

بنام خدا