کدو

کدو
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده):	گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده):	دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده):	رزیدها
راسته:	کدوسانان
تیره:	کدوییان
سرده:	کدو کارل لینه
مترادف
Mellonia Gasp. Melopepo Mill. Ozodycus کنستانتین ساموئل رافینسکوئه Pepo Mill. Pileocalyx Gasp. Sphenantha Schrad. Tristemon Scheele 1848, illegitimate homonym, not Raf. 1819 (سه‌سیخکیان) nor Raf. 1838 (سازوئیان) nor Klotzsch 1838 (خلنگیان)

کدو مسما

کدو (نام علمی: Cucurbita) یکی از سبزیجات است. کدو انواع مختلف دارد از جمله کدو تنبل، کدو حلوائی، کدو مسما، کدو سبز و کدوی تخمه‌کاغذی، کدو ستاره‌ای و کدو تنبل آبی. از کدو تنبل برای ساختن کله‌ای فانتزی و ظاهراً ترسناک در مراسم هالووین استفاده می‌شود.

	چایوت       C. ficifolia       کاکوربیتا فوتیدیسیما         C. maxima and C. andreana     C. ecuadorensis         C. martinezii       کدو تخم پوست کاغذی subspp. fraterna and ovifera       کدو تخم پوست کاغذی subsp. pepo       C. sororia, in part       C. sororia, in part and C. argyrosperma

گونه‌ها

• کاکوربیتا فوتیدیسیما Cucurbita foetidissima
• کدوی تخمه‌کاغذی Cucurbita pepo
• کدوی تنبل Cucurbita maxima
• کدوی کالیفرنیا Cucurbita californica

نگارخانه

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

ارزش غذایی

کدوی تابستان، همهٔ ارقام، خام

ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی	۶۹ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری)
کربوهیدرات	3.4 g
قند	2.2 g
فیبر خوراکی	1.1 g
چربی	0.2 g
پروتئین	1.2 g
ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ بتا-کاروتن لوتئین زآگزانتین	۱٪ ۱۰ میکروگرم ۱٪ ۱۲۰ میکروگرم ۲۱۲۵ میکروگرم
ویتامین (B۱)	۴٪ ۰٫۰۴۸ میلی‌گرم
(B۲)	۱۲٪ ۰٫۱۴۲ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۳٪ ۰٫۴۸۷ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۳٪ ۰٫۱۵۵ میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۱۷٪ ۰٫۲۱۸ میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۷٪ ۲۹ میکروگرم
ویتامین ث	۲۰٪ ۱۷ میلی‌گرم
ویتامین کا	۳٪ ۳ میکروگرم
مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
آهن	۳٪ ۰٫۳۵ میلی‌گرم
منیزیم	۵٪ ۱۷ میلی‌گرم
منگنز	۸٪ ۰٫۱۷۵ میلی‌گرم
فسفر	۵٪ ۳۸ میلی‌گرم
پتاسیم	۶٪ ۲۶۲ میلی‌گرم
روی	۳٪ ۰٫۲۹ میلی‌گرم
دیگر اجزاء	مقدار
آب	95 g
Link to USDA Database entry, for comparison, see values for raw pumpkin
یکاها μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم IU = یکاهای بین‌المللی
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

کدوی تابستانی، به عنوان نمونه‌ای از کدو، حاوی ۹۴٪ آب، ۳٪ کربوهیدرات و ۱٪ پروتئین، و مقدار ناچیزی چربی است (جدول).