زبایونه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
زبایونه
Marsala sabayon with cookie and local stone fruit.jpg
یک لیوان حاوی زبایونه
نام(های) دیگر Zabaione, zabajone, sabayon
وعده دسر
خاستگاه ایتالیا
ترکیبات اصلی زرده تخم‌مرغ، شکر، شراب شیرین
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به زبایونه در ویکی‌انبار 

زبایونه (انگلیسی: Zabaione) یک دسر یا نوشیدنی ایتالیایی است. این دسر با استفاده از زرده تخم مرغ، شکر و شراب شیرین تهیه می‌شود. برخی در آن از کنیاک استفاده می‌کنند. زبایونه نوعی کاستارد رقیق است که حاوی مقادیر زیادی کف است. از دههٔ ۶۰ میلادی در رستوران‌های آمریکا که دارای جمعیت زیادی از ایتالیایی‌ها هستند، زبایونه به همراه توت فرنگی، بلوبری، هلو و غیره سرو می‌شود. در فرانسه این دسر سابایون sabayon نامیده می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]