کوشر

کوشر یا کاشر به غذائی گفته می‌شود که در آیین یهودی و بر پایه قوانین کشروت پاک (مشابه اصطلاح اسلامی حلال) به شمار می‌آید. یهودیانِ معتقد بیشتر دنباله‌روی این قوانین هستند.

گیاهان کوشر

همة میوه‌ها و سبزی‌ها کوشر هستند.

جانوران کوشر

بر پایهٔ قوانین کوشر خوردن خوک، شتر، حیوانات و پرندگان گوشتخوار، ونوشیدن خون جانداران مجاز نیست. فقط جانوران دریایی که دارای فلس (پولک) و باله باشند کوشر هستند. گوشت حیوان غیرنشخوار کننده پاک نیست.

قوانین کشتار جانوران

چون در یهودیت خوردن خون جایز نیست خون باید از گوشت کاملا بیرون کشیده شود. شحیطه (روش ذبح در آیین یهود) باید به گونه‌ای باشد که حیوان فوری و بدون درد بمیرد و یهودیان معتقدند آزار جانور پیش از مرگ گوشت آن را ناپاک می‌کند.

قوانین دیگر

بسیاری از یهودیان شیر و گوشت را با هم در یک وعده غذائی استفاده نمی‌کنند. شماری از یهودیان معتقد حتی زمان مشخصی بعد از خوردن گوشت لبنیات مصرف نمی‌کنند.

جستارهای وابسته

• حلال
• خوردنی‌های تابو

منابع

• Oxtoby، Willard، and Alan Segal. A Concise Introduction to World Religions. Oxford University Press Canada، ۲۰۰۷